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[求助] 黄原胶的使用

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(anan)

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发表于 2019-6-4 10:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
按照2760表A.3,发酵乳使用添加剂是不能按照按生产需要适量使用的。黄原胶在表A.1中的适用范围不包括乳制品。黄原胶可以在发酵乳中使用吗?
A1.png
A2.png
A3.png
Guangyu
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发表于 2019-6-4 11:16 来自手机 | 显示全部楼层
既然A1不能用,A3又有发酵乳,那就不能用。个人理解。
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发表于 2019-6-4 12:04 | 显示全部楼层
01.02.01不可以用。
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(老农)

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发表于 2019-6-4 13:13 来自手机 | 显示全部楼层
不能用了。
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(anan)

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 楼主| 发表于 2019-6-4 16:23 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-6-4 12:04
01.02.01不可以用。

食品伙伴网的2769查询系统中,风味发酵乳怎么可以使用呢,还是按照生产需要适量使用。
Guangyu
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发表于 2019-6-4 17:00 | 显示全部楼层
风味发酵乳不是01.02.01,而是01.02.02
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2019-6-4 17:01 | 显示全部楼层
anguangyu 发表于 2019-6-4 16:23
食品伙伴网的2769查询系统中,风味发酵乳怎么可以使用呢,还是按照生产需要适量使用。

另,是2760,不是2769
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(anan)

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 楼主| 发表于 2019-6-5 10:09 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-6-4 17:01
另,是2760,不是2769

打错了,多谢指教
Guangyu
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发表于 2019-6-5 11:03 | 显示全部楼层
anguangyu 发表于 2019-6-5 10:09
打错了,多谢指教

客气,小小手误。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2019-6-5 15:34 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-6-5 11:03
客气,小小手误。

还要请教一下,发酵乳和风味发酵乳的差别是什么
Guangyu
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发表于 2019-6-5 15:35 | 显示全部楼层
anguangyu 发表于 2019-6-5 15:34
还要请教一下,发酵乳和风味发酵乳的差别是什么

没做过乳制品,不了解,去看看标准中的定义吧,GB 2760里面属于不同的小类,表A3中发酵乳里面也有小类号。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2019-6-5 16:40 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-6-5 15:35
没做过乳制品,不了解,去看看标准中的定义吧,GB 2760里面属于不同的小类,表A3中发酵乳里面也有小类号 ...

刚看过了,谢谢。
Guangyu
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