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[分享] 甜菊糖在水果罐头中的应用

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(浩天药业王彦-甜菊糖)

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发表于 2019-6-12 08:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
水果罐头中糖浆很多, 其适用人们受到限制, 如糖尿病患者, 为了减少糖浆总体比重,
从而降低水果价格上浮的现象, 无须添加更多的水果。 甜菊糖是国家批准的在罐头产品使用的甜味剂。 甜菊糖在罐头产品热处理过程中, 呈现良好的稳定性。 替代40%-50%蔗糖(截止于 2011.12.5 号的研究显示, 可以完全替代蔗糖), 降低产品成本。

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(虚拟的人生)

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发表于 2019-6-12 08:31 来自手机 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享!
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发表于 2019-6-12 08:33 | 显示全部楼层
糖尿病患者就不适合吃水果罐头,去除后添加的糖不说,好多水果本身的含糖量就比较高。
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(浩天药业王彦-甜菊糖)

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 楼主| 发表于 2019-6-12 08:40 | 显示全部楼层
王中泰 发表于 2019-6-12 08:31
学习了,谢谢分享!

您客气了
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(虚拟的人生)

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发表于 2019-6-12 08:47 | 显示全部楼层
青岛王彦 发表于 2019-6-12 08:40
您客气了

早上好,开心每一天!
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天苍苍野茫茫,自由像风一样,那是我伸手就可及的天堂
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(浩天药业王彦-甜菊糖)

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 楼主| 发表于 2019-6-12 08:49 | 显示全部楼层
老破孩_z 发表于 2019-6-12 08:33
糖尿病患者就不适合吃水果罐头,去除后添加的糖不说,好多水果本身的含糖量就比较高。

是的,主要还是减糖和降低成本,以及顺应天然健康的趋势
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(新银)

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发表于 2019-6-12 10:55 | 显示全部楼层
口感口味也是应用的关键。
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-6-12 14:54 | 显示全部楼层
请使用标准名称,甜菊糖是什么,不认识
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发表于 2019-6-14 14:07 | 显示全部楼层
angershine 发表于 2019-6-12 14:54
请使用标准名称,甜菊糖是什么,不认识

使用标准为GB2760,其中罐头添加量为0.27g/KG,其中甜菊糖甜度为为蔗糖的300倍,是一款比较好的天然甜味剂
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发表于 2019-6-15 09:36 | 显示全部楼层
浩天药业王彦 发表于 2019-6-14 14:07
使用标准为GB2760,其中罐头添加量为0.27g/KG,其中甜菊糖甜度为为蔗糖的300倍,是一款比较好的天然甜味 ...

2760里的标准名称是甜菊糖苷
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