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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-6-13 16:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
绿色食品实验室建设

一、绿色食品的原则
绿色食品的原则,目前为国际食品界所公认,反映了近年来在绿色食品领域开展的多方面研究工作的内容,同时也指明了未来发展绿色食品的方向,包括:
(1)防止废弃物的生成比在其生成后再处理更好;
(2)设计的合成方法应使生成过程中所采用的原料最大量地进人产品中;
(3)设计合成方法时,只要有可能,不论原料、中间产物和最终产品,均对人体健康和环境无毒无害(包括极小毒性和无毒);
(4)化工产品设计时,必须使其具有高效的功能,同时也要减少其毒性;
(5)应尽可能避免使用溶剂、分离试剂等助剂,如不可避免,也要选用无毒无害的助剂;
(6)合成方法必须考虑过程中能耗对成本环境的影响,应设法降低能耗,最好采用在常温常压下的合成方法;
(7)在技术可行和经济合理的前提下,原料要采用可再生资源代替消耗性资源;
(8)在可能的条件下,尽量不用不必要的衍生物;
(9)合成方法中采用高选择性的催化剂比使用食品计量助剂更优越;
(10)化工产品要设计成在其使用功能终结后,不会永存于环境中,要能分解成可降解的无害产物;
(11)进一步发展分析方法,对危险物质在生成前实行在线监测和控制;
(12)选择化学过程的物质,使化学意外事故(包括渗透、爆炸、火灾骞)的危险性降低到最小程度。
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二、绿色食品实验室的建设问题
1、软硬件条件建设
在绿色食品实验室的建设过程中,食品实验室的整个实验教学、科研过程,应符合环境保护要求,废弃物的排放和处理应实现无害化和最小量化,同时应标明实验环境的清洁安全要求。在食品实验室建设中,应体现较强的环境法制观念、环境道德观念、社会责任感和科学发展观。同时,它也应该成食品实验室科学管理水平提高的重要标志。
绿色食品实验室建设应该包括如下2个内容:
(1)硬件方面。宽敞的实验室并具有良好的室内实验环境条件,如安全设施(通风、防火、电源)和必要的设备;先进的仪器设备;实验室管理人员的配备(责任人);实验人数的限定等。
(2)软件方面。良好的教学理念和教学体系;科学合理的实验内容;环境管理体系的建立;实验室网络系统的建设与管理;多媒体课件的建设、实训系统与仿真实验室使用与建设等。环境管理体系的建立是以文件形式来表现的,包括环境管理制度和管理文件。要求根据每个实验室的具体情况,制定出对管理过程进行约束的制度。这些制度应是在对环境因素进行综合分析基础上建立的,包括:化学药品安全管理规定、相关人员培训制度、食品实验整体优化原则、化学药品及仪器使用程序化原则、实验操作指导、废弃物回收处理操作指导、环境监测制度、评估与考核制度等,并建立起相应的环境管理文件。
2、妥善处理实验后产生的“三废”
实验室的环境保护应该规范化、制度化,应对每次产生的废水、废气、废渣进行处理。用过的酸类、碱类、盐类等各种废液、废渣或有放射性的污染物应分别倒人各自的回收容器内,按照国家要求的排放标准进行处理,可采取中和、吸收、燃烧、回收循环利用等方法来处理废弃物;对于实验过程中产生大量有害及腐蚀性的气体,在通风橱内完成实验,并将尾气进行集中收集,采用吸收、中和等方法集中处理;对于重金属液一般采用回收的方法进行处理,如银废液回收银的综合实验。
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