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食品论坛

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[求助] 胡辣汤、豆腐脑,这类产品已经实现工业化了吗?

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新手上路

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发表于 2019-6-18 22:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,我们一个做早餐的外卖公司,对于餐饮还是有很多不明白的地方。现在有很多商家,买的产品,比如:包子、馄饨、油条,都是由生产商直接生产好的,速冻类的产品,来了直接进行加热就可以了。但是,有很多用户,喜欢吃胡辣汤、豆腐脑,这类汤的产品,不知道这两种产品,现在的技术能否实现呢?现在的技术现状是什么样的?如果能做,北京附近有没有可以合作的供应商或者代工厂?
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(南京湛然生物科技)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-6-18 23:05 | 显示全部楼层
期待有人回答解惑
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(小小)

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[LV.9]以坛为家II

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食坛骨干

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发表于 2019-6-19 01:05 | 显示全部楼层
传统餐饮食品,没有产业化的。
凡是在探讨问题使用歪楼垃圾语言的人,都是讲不出道理心虚的体现。 大家想好好探讨问题,请用文明语言。 希望论坛的管理者维护论坛探讨问题的正常秩序。 http://bbs.foodmate.net/thread-1134464-1-1.html
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛传奇

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2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

发表于 2019-6-19 05:33 | 显示全部楼层
只怕支撑不起包装和贮存成本。
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参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-6-19 06:07 | 显示全部楼层
干粉冲泡就行 肉和蔬菜用干燥技术!
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善于倾听,才是成熟的人最基本的素质。
MSN :lincao_qing@hotmail.com
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-6-19 06:15 | 显示全部楼层
工业化的东西,口感一般都一般般。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-6-19 07:45 | 显示全部楼层
看一下苏伯汤类的冻干产品,不过没看到胡辣汤味道的。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2019-6-19 08:07 | 显示全部楼层
我知道的早餐店,豆腐脑是冲调出来的,胡辣汤是现煮的。都是很简单容易操作的,工业化生产的冲调料不见的比这样方便。性价比也没有这么高。
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(小满哥)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-6-19 08:15 | 显示全部楼层
传统食品工业化这是一种趋势
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发表于 2019-6-19 08:16 | 显示全部楼层
我一朋友已经实现胡辣汤的工厂化生产   口感很不错   我可以介绍给你
电话:18865598887(微信同号)
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食坛知名

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发表于 2019-6-19 11:25 来自手机 | 显示全部楼层
实现了。。
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发表于 2019-6-19 16:41 | 显示全部楼层
豆腐脑不是有工业化的豆粉呢,回去做就行。胡辣汤也有工厂出的粉状产品呀
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