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[讨论] 关于GB7718 复合配料在配料表中扩展的问题

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2019-6-20 14:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
GB7718 4.1.3.1.3如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。




1、如果使用一个原料比如  绿茶浓缩液(水,绿茶),添加量小于25%,这个产品是有行业标准的(QB/T 4068-2010 食品工业用茶浓缩液),但是我采购的原料厂家采用的是自己的企标,那么此复合配料在配料表中是否要扩展?  我的理解是要扩展。


2、如果使用一个进口原料比如  芝士粉【干酪(牛乳、嗜酸乳杆菌、凝乳酶、磷酸氢二钠、麦芽糊精、阿拉伯胶)】,厂家报关的时候用对应的国内标准是GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪,添加量小于25%,那么此复合配料在配料表中是否要扩展?  我的理解是要扩展。
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(薛定谔的狗)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-6-20 14:25 | 显示全部楼层
第一个,有争议吧,7718并没有明确说明。
不过我和你的想法一样,需要展开。

第二个,对你举得例子:芝士粉、干酪啥的不太了解。
专业打酱油,深藏功与名
LZ不用谢我
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-6-20 14:26 | 显示全部楼层

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有的情况,标准和问答中没有提到,建议除了4.1.3.1.3这种情况外,都展开。
来自客户端来自客户端
天天干杯,抓紧饭碗!
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该用户从未签到

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发表于 2019-6-20 14:43 | 显示全部楼层
第一个估计展开
第二个估计不展开

题外话,假如一个执行29602的水果/蔬菜/奶酪粉,要不要展开
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(青木堂 代堂主 - 月半子)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-6-20 15:00 | 显示全部楼层
第一种情况,对照7718,有行业标准么?有!添加量≤25%么?小于!
那你为毛还要展开呢?
地震高岗 一派溪山千古秀 门朝大海 三河合水万年流                           
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[LV.2]偶尔看看I

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 楼主| 发表于 2019-6-20 15:16 | 显示全部楼层
stevesky 发表于 2019-6-20 15:00
第一种情况,对照7718,有行业标准么?有!添加量≤25%么?小于!
那你为毛还要展开呢?

因为采购的原料厂家采用的是自己的企标,而不是行业标准
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发表于 2019-6-20 15:31 | 显示全部楼层
stevesky 发表于 2019-6-20 15:00
第一种情况,对照7718,有行业标准么?有!添加量≤25%么?小于!
那你为毛还要展开呢?

厂家用的是企标不是行标
虽然说通常企标严于行标
但有时候(真的有,今天刚见到一个)备案下来的企标会比行标缺项目,虽然这算审核的疏漏但你给人过了,企业这么做就没啥责任,于是就可能会生产出虽然符合其企标但是不符合相应行标的产品。这时候若不展开标注,就会引起误解,以为是执行并且符合行标的产品。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-6-20 16:20 | 显示全部楼层
个人认为总体原则是消费者能否从配料表中知道你加了什么。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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