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食品论坛

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[求助] 开面馆,下面的时候如何准确的下5两?

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2019-6-23 17:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
先装袋,每袋5量称重,用的时候,直接拿一袋来下面??  
还是用什么方法,大家来说说
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(老钱3015)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-6-23 18:11 | 显示全部楼层
使用体感培训,
先学习,后验证,
一次不准打手心一次,
后来就准得不得了,
不信你试试。
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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2019-6-23 18:19 | 显示全部楼层
厨师自有办法,做的时间长了可以实现一抓准,这个顾客又没法称量验证,只能凭感觉多少,感觉少了下次就不来了呗。
另,不是准备时间提前盘好,客流高峰直接拿了下吗?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-6-23 18:20 | 显示全部楼层
多练习,以前供销社卖糖果的,一抓一个准!
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天天干杯,抓紧饭碗!
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(三毛两斤)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-6-23 20:24 来自手机 | 显示全部楼层
练习 手熟
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(强劲的香)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-6-23 21:25 | 显示全部楼层
无他  熟尔
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(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-6-23 22:54 来自手机 | 显示全部楼层
不熟悉的时候提前秤好   熟悉了就基本差不多了
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生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-6-24 07:10 | 显示全部楼层
装袋和练习并举,忙的时候用装袋法,客流量小的时候练习手法。
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2019-6-24 07:23 | 显示全部楼层
个人建议,还是提前称量好了。手抓的重量还是不准确的。
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(廿六)

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2019-6-24 08:12 | 显示全部楼层
无他,唯手熟尔
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(刘刘)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-6-24 08:15 | 显示全部楼层
称,了解一下。
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(论坛老婆婆)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-6-24 08:28 | 显示全部楼层
熟能生巧呀
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