找回密码 注册

食品论坛

查看: 894|回复: 6

[转贴] 厉害啦,日本大王山芥末农场居然年游客竟然超过100万

[复制链接]
(许老师门下首席大弟子)

签到天数: 337 天

[LV.8]以坛为家I

598

主题

2万

帖子

3万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物食坛大师勋章爱心勋章特邀主讲人认证会员

发表于 2019-6-27 20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
日本大王山芥末农场,也叫大王山葵农场,位于长野县中部的安昙野市。

然而,你很难想象,这片土地当时是只有石头的荒地。除了种植山葵,农场还有很多其它业务:观光、餐饮、加工、商品销售等等。



△项目平面示意图

二、主要游学场景

营业时间:全年照常营业,【3月~10月】9:00~17:20 【11月~2月】9:00~16:30,门票免费。免费停车,大型25辆 ,普通车约350辆。





1、接待中心:除了介绍农场、旅行社接待、结算外,还有哺乳室和救护室。也准备了附近的观光设施等小册子。



2、大王芥末农场百年纪念馆:记录着大王山葵农场的发展历程。





3、水车小屋:入口左边的停车场里面,有三辆水车在慢慢地转动。这个水边,作为1989年黑泽电影「梦」的舞台被选,残留着当时的那样的风景。







4、芥末加工:每年4月~11月,这里可以看到刚挖好的芥末,他们从芥末田里拔出来,按部位分开,对于新鲜的芥末茎要特别的小心,不然会突然折断。

山葵全身是宝,叶子、茎、根、胡子根都可以吃。拆分之后会被送到加工车间。



5、蓝天广场:春天樱花,夏天令人窒息的绿色唤来凉爽,秋天可以观赏红叶,冬天可以观赏雪景。



情侣渡过就能幸福。在日本,芥末的花语是“带来幸福的花”、“觉醒”、“喜悦的眼泪”,从桥上看到的,被广阔的芥末包围着的大王山,两个人一起诉说着梦想,是非常适合度过浪漫时光的地方。从桥上眺望的芥末田也是绝景。



拥有日本第一面积的“芥末田”。在树木开始发芽的5月,然后在能看到红叶的10月左右,被美丽的景色包围着,是值得一看的地方之一。实际上,除此之外没有人知道,芥末从种植到收获,大约需要两年的时间。

因此,大王芥末农场为了错开种植周期,一年四季都能收获,正在进行芥末的种植,什么时候来都可以享受到美味的芥末。











6、大王芥末农场内最大的小卖部:销售本厂生产的新鲜芥末酱菜、信州的特产、土特产等,经过一百多年的芥末培育,尽管农场的芥末生长频繁,但“生芥末”仍然缺货。





7、荞麦面馆大王店:从自然丰富的水和空气中诞生的信州荞麦面,在农场内采集的新鲜芥末,和柔和的磨碎的风味丰富的佐料一起品尝。



芥末蒸笼1,320日元(大碗1,520日元)



本芥末盖饭。在热腾腾的米饭中混入芥末茎,在优质的鲣鱼干上,放上磨碎的香味儿高的书芥末,浇上酱油的大王特产“本芥末盖饭”。

这道菜的质朴更能衬托芥末的美味,增添食欲。“这就是最终的吃法!”客人也请一定要品尝一下绝赞的味道。

三、案例模式解读

策划生态观光体验,说简单也简单,无非开辟观赏小径、安置凉亭长椅、点缀景观小品、开设观光车或游船一类的游赏项目这四项基础工作;若说复杂,也着实有不少门道。分析大王农场的生态观光体验,有四点经验值得学习:

1、定位:认清优势,才能把握风格

得天独厚的生态环境,是大王农场的核心优势:山上的融雪在山脚下汇作清澈见底的小溪,既方便引水灌溉,也塑造了农场依山傍水、秀丽清幽的风景。

农场里大片的山葵田透出无限生机,苍翠茂盛的树林与水草飘摇的溪流相映成趣,溪流中偶有几条叫不上名字的鱼儿游过,更增添几分灵性。

面对如此优越的自然风景,想必每个人都明白,随波逐流地追求热闹喧嚣,无疑是舍近求远甚至“自我毁灭”的行为。为了充分利用生态优势,彰显清幽风格,除了在溪流中划着小皮艇边游边赏这一活动,农场并未开展其他自然体验项目。



2、点睛:搭配人文景观,赋予场景与意境

将生态景观营造出某种场景、氛围,或者某种意境,点缀人文景观是关键。大王农场在这方面可谓花透了心思:

几座水车磨坊坐落在溪流一侧,古老的水车缓慢地转着,发出嘎吱嘎吱地声响,让这里的时光变得恬静惬意,难怪会成为著名导演黑泽明的取景地——自然生态固然男的,更难得的是这份激发想象、引起情感共鸣的悠远意境。

园中点缀有多处石雕小品,天然形状的石块上大多刻画着一对情侣的形象,极好地与自然环境相融合,同时传递出浪漫爱情的味道;

还有一处祭祠,供奉的是当地人信奉的神灵,为农场增添了几分神秘虔诚的氛围;

农场的功能建筑与体验场所,比如山葵加工车间、办公室、综合服务楼、餐厅商店等,普遍采用木屋、石屋的形式,透露出古朴的乡土气息与厚重的时光积淀。



3、匠心:专注细节,才能保证品格

秀丽风景不能全凭自然馈赠,精心修饰同样重要:

尽管每日游客众多,农场始终保持着整洁干净的环境。生长时节,成片的山葵田郁郁葱葱,道道田垄勾勒出条条涓流,绝对是养心又养眼的生产性景观。

酷热时节田里还会搭起遮阴布以保持适宜的温度。国内的农场出于种植生产需要也会使用遮阴布,但往往严重影响景观效果。而大王农场里成百上千条遮阴布铺得齐齐整整,宛若为山葵遮上了一块巨幅面纱,不仅不碍眼,反而生发出别样的美感。

更体现细节精神的是,大王农场在功能区域的划分上做到了动静分隔:观景台、石雕小品、祭祠、水车小屋、带凉亭的木桥等随机散落在自然风景之中,调剂着游人的观光旅程;而山葵车间、餐厅商店等功能建筑则集中于农场主路两侧,避免为观光的游客带去不悦耳的聒噪之声。



4、体验:做的全,不如做得精

开发休闲体验项目,不少小农庄小农场也跟风选择了“多而全”的打法,一味追求数量与种类,导致主题不明确,亮点不突出,成了万千农庄中的普通一员,吸引游客完全要看天气看距离看行情看运气,缺乏竞争力。

相比之下,大王农场开发体验项目的思路更值得提倡:山葵在日本是比较普遍的调味食材,吃寿司或者刺身经常会用到。农场以自家优质山葵为原材料,开发了山葵酱冰激凌、招牌荞面以及琳琅满目的膨化休闲食品,打造了独有的餐饮购物体验,极受游客欢迎。

尤其是山葵冰激凌与招牌荞面,几乎成了游客心心念念的“网红美食”,必食之而后快,从而为农场增加了人气,也产生了可观的经济效益。由此可见,与其泛泛地堆砌过多体验项目,还不如抓住一个卖点做精做细来得实惠。

转载《今日头条》


评分

参与人数 1粮票 +6 收起 理由
xilinxu + 6 手有余香分享费!

查看全部评分

圣应堂玫瑰,国内第一家专为面点糕点糖果分类研发的鲜花馅料
回复

使用道具 举报

签到天数: 298 天

[LV.8]以坛为家I

4

主题

896

帖子

989

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2019-6-27 23:28 来自手机 | 显示全部楼层
参考 学习下
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(许老师)

签到天数: 1619 天

[LV.Master]伴坛终老

6931

主题

16万

帖子

25万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2019-6-28 03:12 | 显示全部楼层
  玫瑰特色旅游,亟待开发
人生不如意事常八九,恒念一二之美好
回复 支持 反对

使用道具 举报

(沧浪客剑)

签到天数: 1415 天

[LV.10]以坛为家III

809

主题

7万

帖子

13万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章

发表于 2019-6-28 06:39 | 显示全部楼层
嗅着玫瑰花的味道了
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 1068 天

[LV.10]以坛为家III

2931

主题

14万

帖子

16万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

十佳新人2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2019-6-28 11:19 | 显示全部楼层
值得学习借鉴。
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(小满哥)

签到天数: 787 天

[LV.10]以坛为家III

5

主题

1773

帖子

2597

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章认证会员

发表于 2019-7-1 15:09 | 显示全部楼层
中药材特色旅游,亟待开发
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

0

主题

53

帖子

72

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2019-8-22 21:12 | 显示全部楼层
经营百年,难能可贵
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-9-22 09:36 , Processed in 0.115186 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表