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食品论坛

楼主: 秀圣光

[求助] 产品油脂过少,无法检测过氧化值,怎么办?

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-7-5 11:10 | 显示全部楼层
加大样品量提油
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发表于 2019-7-5 11:10 | 显示全部楼层
这样的结果是不负责任的,不可采信的
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-7-5 11:19 | 显示全部楼层
我觉得根据国标,对于处理前你要准备的试样数量并没有具体要求,只是要求你必须制备出来2-3g试样用于检测,如果质检院的报告你能看到的话,那应该是委托检验的,那就跟你送样多少有关了,你送的样品少或者含油量低,质检院测量时全部样品进行制备都达不到这个要求,那肯定就给你这个结论了
若你喜欢怪人,其实我很美
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-7-5 11:41 | 显示全部楼层
什么产品?检测过氧化值有什么用途?能否换成衡量油脂氧化的其他指标?举个例子,油炸类产品,如果企业自检,可以采集炸油来检测过氧化值,还可以检测油脂的极性组分、酸价。
烟台蓝白食品  专注特色面食生产、代加工  公司网址 www.lanbaishipin.com  主营胶东面食、包子、手抓饼、月饼、汤圆、粽子、早餐粥
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发表于 2019-7-5 11:44 | 显示全部楼层
你以为你是第三方啊,即使第三方给出这样的报告,只能说这个指标没有结果,不代表合格啊,你自己出厂检验要合格后才能出厂。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2019-7-5 11:54 | 显示全部楼层
任性 发表于 2019-7-5 08:41
那你标准咋定的?

标准当然有过氧化值项目,现在准备修改企业标准了
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 楼主| 发表于 2019-7-5 11:55 | 显示全部楼层
qx00001163 发表于 2019-7-5 08:43
油脂含量太少你就多准备点样品,抽提出足够的油脂进行检测咯

弄了好几斤样品了,石油醚,油脂泡不出来。现在准备修改企业标准了。
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 楼主| 发表于 2019-7-5 11:55 | 显示全部楼层
aqiu 发表于 2019-7-5 08:45
个人认为,不能参照第三方检测机构的表述。对于企业出厂检测项目(过氧化值)是否检测的问题,与你们选定产 ...

嗯,现在准备修改企业标准了
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 楼主| 发表于 2019-7-5 11:56 | 显示全部楼层

是肉丸呢。
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 楼主| 发表于 2019-7-5 11:57 | 显示全部楼层
蓝色河畔 发表于 2019-7-5 09:12
肯定不行的,多准备点样品就够了

好像是可以修改企业标准的项目,现在准备修改企业标准了
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 楼主| 发表于 2019-7-5 11:57 | 显示全部楼层
川东顽石 发表于 2019-7-5 09:48
要不得,看似聪明,实则犯险。

受教了,现在准备修改企业标准了
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 楼主| 发表于 2019-7-5 11:59 | 显示全部楼层
gsp1215 发表于 2019-7-5 10:06
检测标准规定浸出油样的式样应该为:2g~3g,有的糕点含油量少(配料或加工过程当中不用植物油),譬如:绿 ...

哦,了解了。现在准备修改企业标准了。
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