找回密码 注册

食品论坛

查看: 1079|回复: 6

[求助] 总糖的测定

[复制链接]

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

10

主题

33

帖子

62

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2019-7-8 15:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
总糖包括什么?
有5009.7和5009.8两个标准,不知道到底怎么做
来自客户端来自客户端
回复

使用道具 举报

(蛋糕兴趣小组菜鸟—可可)

签到天数: 385 天

[LV.9]以坛为家II

186

主题

2万

帖子

3万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2019年度魅力人物食坛大师勋章爱心勋章特邀主讲人

发表于 2019-7-8 16:11 | 显示全部楼层
1、看你是什么产品?
2、产品执行标准是什么?
如果手上没有剑,我就不能保护你; 如果我一直握着剑,我就无法抱紧你。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

3

主题

747

帖子

1858

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2019-7-9 08:04 | 显示全部楼层
请看清标准内容。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

10

主题

33

帖子

62

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2019-7-9 10:20 | 显示全部楼层
jyzjiang 发表于 2019-7-9 08:04
请看清标准内容。

看清楚了,就是不知道总糖都包括哪些糖
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

10

主题

33

帖子

62

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2019-7-9 10:21 | 显示全部楼层
jyzjiang 发表于 2019-7-9 08:04
请看清标准内容。

有水解前,水解后,转化前,转化后,蔗糖,还原糖,有点晕了
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

3

主题

747

帖子

1858

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2019-7-9 10:31 | 显示全部楼层
还原糖不需水解。总糖通常以葡萄糖计,则是水解后的所有的糖都包括了(蔗糖、葡萄糖、还原糖)
回复 支持 反对

使用道具 举报

(CC)

签到天数: 13 天

[LV.3]偶尔看看II

1

主题

41

帖子

99

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2019-7-30 11:30 | 显示全部楼层
总糖包括了还原糖和能酸水解成还原糖的糖(食品中一般是蔗糖),水解后就是总糖,水解前是还原糖,总糖-还原糖=蔗糖
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|食品伙伴网

GMT+8, 2020-8-12 03:03 , Processed in 0.115892 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2020 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表