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食品论坛

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[讨论] 关于火锅底料

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(八级大狂风)

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发表于 2019-7-14 22:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近吃了一家叫签年时光的串串香,味道感觉和辣条味道特别像,而且煮出来味道特别香,隔着多远都能闻到!能不能破解一下!
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(强劲的香)

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发表于 2019-7-15 00:13 | 显示全部楼层
又是一家垃圾串串香
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-7-15 08:27 | 显示全部楼层
香精的功劳。
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(食品调味和香精开发)

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发表于 2019-7-15 09:50 | 显示全部楼层
辣条的特征香味就是烤牛肉香精和孜然、花椒带来的。
食品调味服务:休闲麻辣类、鸡精调味料、香精香料开发。QQ:721608635 微信:gyhzz1101
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(门生@复合调料共享工厂)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-7-15 11:19 | 显示全部楼层
gyh1101 发表于 2019-7-15 09:50
辣条的特征香味就是烤牛肉香精和孜然、花椒带来的。

还有这个香精啊
山东鼎味食品,呷哺呷哺、黄记煌、鱼你在一起、乐畅、新辣道、饭爷、福口居、故宫食品×李子柒等品牌的“共享工厂”,专注于标准化复合调味料的ODM研发生产、OEM贴牌代工。
电话/微信:18553431112 门生  官网:www.sddwsp.com
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(川式复合调味料践行者)

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发表于 2019-7-15 11:21 | 显示全部楼层
餐饮做到跟辣条风味类似,我也是醉了,还是少吃吧。
找辣条厂用的香精试试
提供休闲食品、复合调味品整体解决方案,欢迎来撩,微信(同QQ):794038184
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(猪猪)

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发表于 2019-7-15 12:37 | 显示全部楼层
香精香料加得多
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发表于 2019-7-15 14:19 | 显示全部楼层
可能会有香精和添加剂
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(八级大狂风)

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 楼主| 发表于 2019-7-16 01:27 | 显示全部楼层
美拉德厨房 发表于 2019-7-15 00:13
又是一家垃圾串串香

从何说辣鸡?吃的人还挺多!
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(八级大狂风)

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 楼主| 发表于 2019-7-16 01:28 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-7-15 08:27
香精的功劳。

但是吃的人很多,然而大部分人不懂,以为就是他们家火锅底料炒的好,然后特别香!
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(八级大狂风)

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 楼主| 发表于 2019-7-16 01:28 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-7-15 08:27
香精的功劳。

知道什么香精吗
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 楼主| 发表于 2019-7-16 01:28 | 显示全部楼层
gyh1101 发表于 2019-7-15 09:50
辣条的特征香味就是烤牛肉香精和孜然、花椒带来的。

应该是,我在某宝上,看到有这种香精卖
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