找回密码 注册

食品论坛

查看: 345|回复: 5

[求助] 微生物实验总是污染杂菌是什么情况?

[复制链接]
(Hz.o)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

2

主题

6

帖子

19

积分

新手上路

Rank: 1

发表于 2019-7-15 13:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Hz.o 于 2019-7-16 13:40 编辑

大家好,我做的是红曲菌的液态发酵。之前做的还挺顺利,但最近总是出现杂菌污染情况,一组5瓶三四瓶都有污染。红曲在摇床下发酵,瓶壁上会长出一圈菌,污染都是长在壁上(红曲先在壁上,然后杂菌长在红曲的菌丝上)。不知道是操作不太规范还是密封性不好,我感觉可能是培养的中期受污染的,因为杂菌都几乎长在红曲表面。希望大家能帮我分析一下 我.jpg 杂菌主要是黄色颗粒状和绿色。黄色菌应该是黄曲霉,绿色菌不知道是什么。我用的封口膜是这样的 啊.jpg 。纱布牛皮纸的我也用过,还是会污染。

回复

使用道具 举报

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 1038 天

[LV.10]以坛为家III

2772

主题

13万

帖子

15万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

十佳新人2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2019-7-15 13:46 | 显示全部楼层
如是中期,瓶塞是否有问题?
天天干杯,抓紧饭碗!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 1038 天

[LV.10]以坛为家III

2772

主题

13万

帖子

15万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

十佳新人2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2019-7-15 13:47 | 显示全部楼层
红曲,培养基强酸性,一般不会污染了。
接个空白试一下。
天天干杯,抓紧饭碗!
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 40 天

[LV.5]常住居民I

9

主题

502

帖子

738

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2019-7-15 14:57 | 显示全部楼层
在摇床上培养,摇晃过程中是否造成密封性不好
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 36 天

[LV.5]常住居民I

13

主题

528

帖子

760

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2019-7-15 17:18 | 显示全部楼层
空白排查一下内部原因的
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 31 天

[LV.5]常住居民I

19

主题

306

帖子

754

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2019-7-16 05:43 来自手机 | 显示全部楼层
做空白,可能操作造成的
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-8-19 13:31 , Processed in 0.134807 second(s), 22 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表