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[求助] 果蔬汁(浆)能不能添加三氯蔗糖?

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发表于 2019-7-16 13:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位大神,果蔬汁(浆)能不能添加三氯蔗糖?

规定:
1.GB 2760表A.1三氯蔗糖在饮料类(14.01包装饮用水除外)中限值为0.25g/kg
2.GB 2760表A.3例外名单中有14.02.01果蔬汁(浆)
3.GB 2760又规定表A.3规定了表A.2所例外的食品类别,这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1的规定。同时,这些食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。

疑问:表A.1中标明饮料类(14.01包装饮用水除外),那是否意味着除14.01包装饮用水外,其余饮料类都可以用,哪怕在表A.3例外名单里头,如:14.02.01果蔬汁(浆)?如果不是这么理解,还是要考虑表A.3例外名单,那么14.01包装饮用水既然已经在表A.3例外名单,表A.1中为什么又特地强调


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发表于 2019-7-16 14:01 | 显示全部楼层
本帖最后由 crayy 于 2019-7-16 17:06 编辑

不能用(修正错误,免得误导)
看看2760实施指南就懂了,如下链接有下载
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=830034&extra=&highlight=2760%2B%D6%B8%C4%CF&page=3
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发表于 2019-7-16 14:06 | 显示全部楼层
查询方法。
140641ywy5r1yvw1w152qu.jpg
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发表于 2019-7-16 14:21 | 显示全部楼层
”表A.1中标明饮料类(14.01包装饮用水除外),那是否意味着除14.01包装饮用水外,其余饮料类都可以用,哪怕在表A.3例外名单里头,如:14.02.01果蔬汁(浆)?如果不是这么理解,还是要考虑表A.3例外名单,那么14.01包装饮用水既然已经在表A.3例外名单,表A.1中为什么又特地强调?“


A2所列的添加剂,可以按需求使用,没有明确限量
A3作为A2的补充,即哪怕是A2提及的添加剂,在A3提及的这类产品里是不可以按需求适量添加的。举个例子,明胶,不在A1,在A2,然后A3提到了几个乳制品,那么,这几个乳制品就不可以添加明胶。


那么,回到你的问题


表A.1中标明饮料类(14.01包装饮用水除外),那是否意味着除14.01包装饮用水外,其余饮料类都可以用:对,但是要按A1限量
哪怕在表A.3例外名单里头,如:14.02.01果蔬汁(浆)?问题无关,A3是对A2的补充说明。A2里没有三氯蔗糖,即,你果蔬汁要加三氯蔗糖,需要按A1
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 楼主| 发表于 2019-7-16 14:36 | 显示全部楼层

谢谢,我知道怎么查,只是查了之后,有贴中说描述的疑问。
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 楼主| 发表于 2019-7-16 14:37 | 显示全部楼层
crayy 发表于 2019-7-16 14:01
可以用
看看2760实施指南就懂了,如下链接有下载
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid ...

谢谢你,能否告知实施指南中具体的页码?
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 楼主| 发表于 2019-7-16 14:40 | 显示全部楼层
suibian2 发表于 2019-7-16 14:21
”表A.1中标明饮料类(14.01包装饮用水除外),那是否意味着除14.01包装饮用水外,其余饮料类都可以用,哪 ...

“哪怕在表A.3例外名单里头,如:14.02.01果蔬汁(浆)?问题无关,A3是对A2的补充说明。A2里没有三氯蔗糖,即,你果蔬汁要加三氯蔗糖,需要按A1”,我不认同,因为GB 2760规定“表A.3规定了表A.2所例外的食品类别,这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1的规定。同时,这些食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂”。
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发表于 2019-7-16 14:42 | 显示全部楼层
suibian2 发表于 2019-7-16 14:21
”表A.1中标明饮料类(14.01包装饮用水除外),那是否意味着除14.01包装饮用水外,其余饮料类都可以用,哪 ...

说得很对,A3是例外食品,不仅对A2,对A1也同样有效。
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发表于 2019-7-16 14:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 crayy 于 2019-7-16 17:07 编辑
永不倒翁 发表于 2019-7-16 14:37
谢谢你,能否告知实施指南中具体的页码?

P59,就是三楼的图,注意以下限制条件:
A.3 表A.2规定了可在各类食品(表A.3所列食品类别除外)中按生产需要适量使用的食品添加剂。
A.4 表A.3规定了表A.2所例外的食品类别,这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1的规定。同时,这些食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。
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发表于 2019-7-16 14:46 | 显示全部楼层
永不倒翁 发表于 2019-7-16 14:40
“哪怕在表A.3例外名单里头,如:14.02.01果蔬汁(浆)?问题无关,A3是对A2的补充说明。A2里没有三氯蔗 ...

恩,结合这句的话,是我疏忽了,你应该是对的
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 楼主| 发表于 2019-7-16 15:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 永不倒翁 于 2019-7-16 15:10 编辑
crayy 发表于 2019-7-16 14:45
P59,就是三楼的图。
A3针对的是A2,A2里面没有的直接看A1就好。

P59,就是三楼的图,并不完整,真正完整的查询方法应该是P124的图,现在问题是按照P124图,果蔬汁(浆)属于食品本身在表A.3,需查表A.1,因表A.1中规定三氯蔗糖在“饮料类(14.01包装饮用水除外)”用量为0.25g/kg,那么果蔬汁(浆)在表A.1有没有规定?

GB2760查询方法

GB2760查询方法
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发表于 2019-7-16 15:06 | 显示全部楼层
不能用啊,A3例外的,在A1中没有特别规定的都不能用

至于14.01,在A3表中体现的是14.01.01,14.01.02,14.01.03,A3中没有直接体现14.01,但14.01仅仅包括这三个,
所以从逻辑上说,A3表可以直接体现14.01但没这么做;
A1表不说14.01除外,14.01.01,14.01.02,14.01.03也是不能加的;
至于2760为何这么说,也是有些看不明白。
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