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[讨论] 关于保质期的一个问题

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-7-17 10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天买了某品牌(具体品牌就不说了)的零食礼包,里面有一包巴旦木,标注保质期是10个月,然后还有一包综合果仁,标注保质期是6个月。因为综合果仁里面有巴旦木仁,然后突然想到,如果里面的某种原料的保质期只剩3-5个月,然后包装做成综合果仁。然后保质期仍然是6个月。是否合理。
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发表于 2019-7-17 10:33 | 显示全部楼层
保质期是企业对产品做出的保证。只要他能保证产品质量,他标1年也可以。
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发表于 2019-7-17 10:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 suibian2 于 2019-7-17 10:35 编辑

你知道的太多了
A原料,还有几天过保质期,做成成品B,保质期有多了两年
正常操作,坐下
合不合理不谈,法规上符合
该不该管?管理成本太大,且企业对其成品在保质期内的质量负责,那么假设成分A虽然投入使用时接近过期,但是只要他形成的成品B不变质,即可。
如果变质了,那消费者可以索赔,厂家负责。

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发表于 2019-7-17 10:34 | 显示全部楼层
保质期只剩3个月了,然后换种包装改为6个月,这个肯定是不对的。
如果查到是要倒大霉的
吾一日三省吾身,生命不息 奋斗不止!!
仅以此句与君共勉!!!
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发表于 2019-7-17 10:37 | 显示全部楼层
同意楼上意见,保质期是企业行为,是质量保证。
来自客户端来自客户端
天天干杯,抓紧饭碗!
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(Don't Panic)

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发表于 2019-7-17 10:53 | 显示全部楼层
合理。

而且不仅仅是在食品行业可以,在制药行业也是如此。
但在使用该原料的产品的保质期内,该产品应合格。

保质期不仅仅是食品安全概念,同时也是商业商业概念;某产品临期,往往并不意味着该产品的质量(食品安全)也“临期”。
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
Employee of Delos Inc., former employee of Weyland-Yutani Corp. & Umbrella Corp.
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[LV.7]常住居民III

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 楼主| 发表于 2019-7-17 11:09 | 显示全部楼层
suibian2 发表于 2019-7-17 10:33
你知道的太多了
A原料,还有几天过保质期,做成成品B,保质期有多了两年
正常操作,坐下

这个法规上符合可不可以具体说说~
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发表于 2019-7-17 11:18 | 显示全部楼层
用户名不可用 发表于 2019-7-17 11:09
这个法规上符合可不可以具体说说~

法规上只规定你不可以使用过期原料
以及生产企业对保质期内产品质量负责

假定成分A还有3天过期,拿来生产成产品B(简单混合,无杀菌,无成分变化),保质期标注延长了两年,此操作没有违反相关法律规定
但是在这两年的过程中,成分A发生变化导致产品B变质,那么生产者应当对此负责。

相当于监管部门不管你这个事,但是你风险自担
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发表于 2019-7-17 11:29 | 显示全部楼层
具体问题具体分析,果仁能保证质量吗?会不会有哈味?
简单物理混合的产品,比如果仁,保质期要充分考虑各种成分的保质期和指标变化,保质期长不一定是好事,出了问题要负责任的。
发生化学变化的加工过程,比如生鸡肉调味油炸变成熟鸡肉,只要原料在保质期内且质量有保证,熟鸡肉保质期应该跟原料离到期时间长短关系不大。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2019-7-17 13:51 | 显示全部楼层
yaosijie 发表于 2019-7-17 10:33
保质期是企业对产品做出的保证。只要他能保证产品质量,他标1年也可以。

赞同!只要不涉及篡改了原保质期、缩短保质期的,还有除了国标规定了保质期的。
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(薛定谔的狗)

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发表于 2019-7-17 16:08 | 显示全部楼层
Mac_OS_X 发表于 2019-7-17 10:53
合理。

而且不仅仅是在食品行业可以,在制药行业也是如此。

虽然说保质期是企业的自我承诺。

但我个人觉得还是应该分开来看。

如果有生产工艺(比如加热、杀菌之类的),那原料的保质期和成品的保质期可以割裂开对待。

但像楼主这种例子,综合果仁应该就是个简单的混装工艺。我觉得原料的保质期和成品的保质期不能完全割裂开。

坚果类的时间一长,大都会有哈喇味。当然楼主举得例子可能比较极端。现实中,也可能企业在选择综合果仁里面的各种果仁时,就会选择比较新鲜的(理论上存在使用临期的巴旦木,做成综合果仁;但现实中不会这么做)

专业打酱油,深藏功与名
LZ不用谢我
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(Don't Panic)

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发表于 2019-7-17 21:23 | 显示全部楼层
kingwuguo 发表于 2019-7-17 16:08
虽然说保质期是企业的自我承诺。

但我个人觉得还是应该分开来看。

这也是质量管理的一部分,根据原料的质量状况决定用于哪种产品,本质上是在质量与成本之间权衡。

制药行业的技术含量相对高一些,会检测原料药的含量与有关物质(杂质、降解产物等),再根据稳定性试验数据确定该批次原料的用途与投料量。
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