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[求助] 外审老师又说我听不懂得话了

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该用户从未签到

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发表于 2019-7-17 18:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
外审时,外审老师甩出一张表,里面有:对于QMS:产品制造过程和服务提供过程可在基于制造工艺和服务提供流程图的基础上,对于制造和服务过程仅写一个总的即可;但提供的“产品制造工艺/服务提供流程图”应覆盖认证范围对应的产品和服务类别,且能体现其工艺技术/服务特征,并注明关键工序活动;
各位大神,这个要怎么理解怎么做啊。
我们是食品企业。这个过程指的是所有过程,还是单单制造过程。

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(燕翎风)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛大师

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发表于 2019-7-17 18:58 来自手机 | 显示全部楼层
haccp里那个工艺流程图和控制要点
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(三戒)

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发表于 2019-7-17 19:01 | 显示全部楼层
各个产品的工艺流程图,关键工艺控制点,包括但不局限于CCP
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-7-17 19:08 | 显示全部楼层
应覆盖认证范围对应的产品和服务类别,且能体现其工艺技术/服务特征,并注明关键工序活动
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-7-17 20:18 | 显示全部楼层
还是要多学习啊,总部在广州有个内审员培训班,没去参加一下?
内审员培训广州班进行中,有没有网友去现场观摩?X教授亲临现场指导!
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1137919

老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.Master]伴坛终老

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区版主

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发表于 2019-7-17 20:58 | 显示全部楼层
产品制造过程和服务提供过程可在基于制造工艺和服务提供流程图的基础上,对于制造和服务过程仅写一个总的即可;

但提供的“产品制造工艺/服务提供流程图”应覆盖认证范围对应的产品和服务类别,

且能体现其工艺技术/服务特征,并注明关键工序活动;
http://www.foodmate.net/member/invite.php?user=phfspeccom
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(小小)

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发表于 2019-7-17 23:48 | 显示全部楼层
你先让外审老师解释清楚吧。
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(上善致远)

该用户从未签到

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发表于 2019-7-18 07:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 dux 于 2019-7-18 07:13 编辑

违反哪条了?或者,当前做法会导致什么风险?

毕竟,9001说要基于风险的思维
食品公司与烟草公司一样,主要任务就是销售产品。食品公司既不是卫生机构也不是社会服务机构,只有营养有助于销售食品时,才会成为公司思考的一个因素。在这类思考中,实在很少考虑相关的道德选择问题。
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(梁子)

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发表于 2019-7-18 17:39 来自手机 | 显示全部楼层
这个很简单,意思就是写产品或者服务过程清单。首先你分清你们公司是产品还是服务,简单理解产品是顾客未看见就生产完了(如面包),服务是当着顾客面完成的(如搓澡);其次,一个流程图对应一个过程,你们公司有几个流程图就写几个过程,如果公司只生产面包,那么你们的过程就是面包生产过程,如果还有慕斯(注意和面包生产过程不一样)那就是再加一个慕斯生产过程,听没听懂都点个赞呗!
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食品行业是一个良心行业,所以一直努力作一个有良心的人!
个人微信:bamudao
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(梁子)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-7-18 17:41 来自手机 | 显示全部楼层
补充下:这里指的是制造过程,其他过程,其他辅助过程正常写就行
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食品行业是一个良心行业,所以一直努力作一个有良心的人!
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[LV.Master]伴坛终老

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区版主

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发表于 2019-7-18 18:13 | 显示全部楼层
记得外审的时候时间很紧张,指导企业是咨询师的任务
http://www.foodmate.net/member/invite.php?user=phfspeccom
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