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[讨论] 某产品所使用的复配原料中含有营养强化剂,用量要求与标示如何处理?

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(落花流水)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2019-7-18 14:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
如题。(以下均以固体饮料讨论)
1、某产品所使用的“复配原料A”,添加了葡萄糖酸锌(只能作为营养强化剂?);
2、葡萄糖酸锌在“复配原料A”中,锌含量14mg/100g,符合GB14880用量要求(60mg/kg~180mg/kg);
3、“复配原料A”在该产品中添加量为12%,计算锌含量约为1.68mg/100g,已不符合GB14880用量要求。

现在问题是:
1、该产品配料表中,如何标示这个葡萄糖酸锌?营养成分表还是否需标示锌含量?
2、或是该产品中“复配原料A”添加量不能太低?(按计算,添加量要在43%左右,锌含量才能满足GB14880要求)
3、如若“复配原料A”中添加的葡萄糖酸锌,锌含量仅为GB14880用量要求的最低限6mg/100g。那样,这个“复配原料A”是否就不能再与其他原料混合,做一个新的产品了?

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(ooky)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-7-19 09:33 | 显示全部楼层
参考7718  4.1.3.1.4 加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示
好好学习
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