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[食学宝] 【系列课更新】维生素的营养声称与功能声称

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(食学宝,学食品)

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发表于 2019-7-18 14:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 学宝儿 于 2019-7-24 08:51 编辑

维生素是人体不可缺少的微量元素,人体缺少维生素,会造成各种疾病。

例如,人体缺乏维生素A,人就会得夜盲症,缺乏维生素B1,会得脚气病,神经性皮炎等。

因此,企业对于食品中的各种维生素进行营养声称和功能声称,能够凸显产品的特点,同时有利于消费者根据自身需要选择适合的产品。

食品中的维生素含量可以按照100g/100ml中的含量来进行声称,也可以按照420kJ能量中所含的维生素含量来进行声称。

关于食品中维生素的声称,还有其他什么具体要求呢?

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食学宝课程-普通预包装食品如何进行营养声称和功能声称

更新至第9讲-维生素的营养声称与功能声称

往期更新(更多课程详情戳 ☞【周更专题】普通预包装食品如何进行营养声称和功能声称 http://bbs.foodmate.net/forum.ph ... 821&fromuid=1319601 (出处: 食品论坛))
1.什么是营养声称和功能声称
2.能量的营养声称和功能声称
3.蛋白质的营养声称和功能声称
4.脂肪的营养声称和功能称

5.碳水化合物的营养声称和功能声称

6.胆固醇的营养声称和功能声称

7.膳食纤维的营养声称和功能声称

8.钠的营养声称和功能声

9.维生素的营养声称和功能声称(本周更新)

本节课程将从维生素的营养声称与功能声称两方面展开详细解读:

—课程大纲—
1、维生素的营养声称
主要讲解了维生素的含量声称和比较声称需要满足的条件,声称的方式、声称用语,每种维生素满足含量声称的含量要求。多种维生素声称需要满足的条件。比较声称的方式和条件。
2、维生素的功能声称
主要讲解了各种维生素的功能声称需要满足的条件、功能声称用语及注意事项。

—讲师简介—
丛老师,食学宝课程老师,毕业于郑州粮食学院食品科学与工程专业,从事食品行业接近20年,对食品标准法规有深入的理解,有丰富的食品行业从业经验,先后从事过食品质量管理、食品研发等相关工作。

看课地址
扫描二维码即可参与课程
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