找回密码 注册

食品论坛

查看: 554|回复: 20

[求助] 速度食品中心温度如何测量

[复制链接]
(威廉)

该用户从未签到

8

主题

42

帖子

104

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2019-7-19 17:26 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
请问下,速冻调理品中心温度怎样测量才准确,比如鸡排,牛排这种产品,用针式温度计准确不,有没有其他测量方法
回复

使用道具 举报

(虫)

签到天数: 306 天

[LV.8]以坛为家I

70

主题

1524

帖子

2479

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章认证会员

发表于 2019-7-19 17:55 | 显示全部楼层
购买小型电钻 打孔测量即可
努力每一天,只为遇见更好的自己!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

签到天数: 785 天

[LV.10]以坛为家III

273

主题

3万

帖子

5万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2017年度魅力人物食坛大师勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-7-19 18:03 | 显示全部楼层
针式温度计是可以测量的 达到中心位置就行
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
回复 支持 反对

使用道具 举报

(流浪的磐石)

签到天数: 203 天

[LV.7]常住居民III

424

主题

1万

帖子

2万

积分

版主

论坛长老

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章杰出服务勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-7-19 18:20 | 显示全部楼层
你们还测牛排、鸡排中心温度??
探针温度计肯定难以扎透。。
吾一日三省吾身,生命不息 奋斗不止!!
仅以此句与君共勉!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(流浪的磐石)

签到天数: 203 天

[LV.7]常住居民III

424

主题

1万

帖子

2万

积分

版主

论坛长老

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章杰出服务勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-7-19 18:21 | 显示全部楼层
爱荷花的芦苇 发表于 2019-7-19 18:03
针式温度计是可以测量的 达到中心位置就行

TA说的是速冻制品,测中心温度的话肯定是执行速冻工艺以后的中心温度,
那时候估计零下十几度,针式温度计估计扎不透。。
吾一日三省吾身,生命不息 奋斗不止!!
仅以此句与君共勉!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

签到天数: 785 天

[LV.10]以坛为家III

273

主题

3万

帖子

5万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2017年度魅力人物食坛大师勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-7-19 18:27 | 显示全部楼层
相约百年 发表于 2019-7-19 18:21
TA说的是速冻制品,测中心温度的话肯定是执行速冻工艺以后的中心温度,
那时候估计零下十几度,针式温度 ...

大块的产品 我们一般都是用凿子或钻头的  小块的可以直接扎进去
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
回复 支持 反对

使用道具 举报

(冻干果蔬厂家)

签到天数: 562 天

[LV.9]以坛为家II

117

主题

7352

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

食坛骨干勋章爱心勋章

发表于 2019-7-19 18:34 | 显示全部楼层
可以选择进口的针式温度计。
一个也不贵,200-300左右。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 14 天

[LV.3]偶尔看看II

4

主题

62

帖子

238

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2019-7-19 18:34 | 显示全部楼层
你测这个的目的是啥
回复 支持 反对

使用道具 举报

(流浪的磐石)

签到天数: 203 天

[LV.7]常住居民III

424

主题

1万

帖子

2万

积分

版主

论坛长老

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章杰出服务勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-7-19 18:35 | 显示全部楼层
爱荷花的芦苇 发表于 2019-7-19 18:27
大块的产品 我们一般都是用凿子或钻头的  小块的可以直接扎进去

我还没这么干过。。。下次可以试试
吾一日三省吾身,生命不息 奋斗不止!!
仅以此句与君共勉!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(流浪的磐石)

签到天数: 203 天

[LV.7]常住居民III

424

主题

1万

帖子

2万

积分

版主

论坛长老

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章杰出服务勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-7-19 18:36 | 显示全部楼层
朝阳雨 发表于 2019-7-19 18:34
可以选择进口的针式温度计。
一个也不贵,200-300左右。

这个,我也可以试试。。。。
吾一日三省吾身,生命不息 奋斗不止!!
仅以此句与君共勉!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(流浪的磐石)

签到天数: 203 天

[LV.7]常住居民III

424

主题

1万

帖子

2万

积分

版主

论坛长老

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章杰出服务勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-7-19 18:36 | 显示全部楼层
张sc 发表于 2019-7-19 18:34
你测这个的目的是啥

估计是检测产品中心温度,看看成品速冻成果。。。
吾一日三省吾身,生命不息 奋斗不止!!
仅以此句与君共勉!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1658 天

[LV.Master]伴坛终老

291

主题

17万

帖子

28万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2019-7-19 19:28 | 显示全部楼层
速冻产品——速度产品,看标题看的我一脸懵。
理论上说是用打孔器。
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-8-18 23:22 , Processed in 0.159013 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表