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[求助] 肉类罐头是否一定是罐头工艺?

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发表于 2019-7-22 16:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
在23586中阐述符合罐头工艺的食品检测商业无菌,如何区分是否为罐头工艺?询问厂家?还有2726中阐述不适用于肉类罐头?这肉类罐头和罐头工艺是否是一致?有哪位老师给解释解释
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(拔丝心里美)

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发表于 2019-7-22 16:11 | 显示全部楼层
QQ截图20190722161052.jpg

定义放在这里
拔丝(BAKmm粉丝)教成员
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(门生@复合调料共享工厂)

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发表于 2019-7-22 16:48 | 显示全部楼层
可以执行其他标准
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(小小)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-7-22 18:00 | 显示全部楼层
不是罐头的工艺,你怎么生产罐头的?
自己错了说不过就封贴。厉害!
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(三戒)

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发表于 2019-7-22 18:03 | 显示全部楼层
罐头食品定义的重点是经密封、杀菌达到商业无菌标准的罐装食品。这个罐装应该包括金属罐,玻璃罐,蒸煮袋,复合材料盒、袋等。
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(小小)

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食坛骨干

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发表于 2019-7-22 18:03 | 显示全部楼层
GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
这个标准不适合做产品标准,也不是罐头食品的标准。
自己错了说不过就封贴。厉害!
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(小小)

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食坛骨干

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发表于 2019-7-22 18:04 | 显示全部楼层
《GB/T 23586-2009 酱卤肉制品》也不是罐头食品的标准。
自己错了说不过就封贴。厉害!
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-7-22 18:57 | 显示全部楼层
罐头不用罐头工艺,那你生产的还是罐头。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-7-22 19:10 | 显示全部楼层
非罐头工艺生产的叫罐头?不误导人?
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天天干杯,抓紧饭碗!
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[LV.7]常住居民III

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 楼主| 发表于 2019-7-23 09:20 来自手机 | 显示全部楼层
xfwq 发表于 2019-7-22 18:00
不是罐头的工艺,你怎么生产罐头的?

有些肉厂家用的罐头工艺,但拿的证是肉类食品,并不是罐头的,你们回答的问题和我问的问题相差太大,我并不是否定罐头工艺生产罐头
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[LV.7]常住居民III

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 楼主| 发表于 2019-7-23 09:20 来自手机 | 显示全部楼层
任性 发表于 2019-7-22 16:11
定义放在这里

定义早已看,你回答的问题和我问的貌似不是一回事
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 楼主| 发表于 2019-7-23 09:22 来自手机 | 显示全部楼层
xfwq 发表于 2019-7-22 18:03
GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品
这个标准不适合做产品标准,也不是罐头食品的标准。

首先它为何不适合做产品标准,它是熟肉制品的一个大标准,我问的不是它是不是罐头标准!
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