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[分享] 重庆火锅底料参考配方一个

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(重庆火锅底料酱料研发师)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-7-26 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
重庆火锅底料参考配方一个

重庆火锅底料 (1).zip

16.2 KB, 下载次数: 123, 下载积分: 粮票 -1

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(重庆火锅底料酱料研发师)

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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2019-7-26 17:15 | 显示全部楼层
配方配料搭配只供参考。     起码不是餐厅版配方
少收徒弟 多喝茶 !!
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(田老师)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-7-26 17:55 | 显示全部楼层
下载啦,周末准备验方试试
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发表于 2019-7-27 17:00 | 显示全部楼层
下载啦,准备验方试试
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-7-28 06:46 来自手机 | 显示全部楼层
下载啦,有空准备验方试试
食品微生物检测
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发表于 2019-7-28 15:49 | 显示全部楼层
火锅底料加色拉油不是正宗的重庆火锅底料
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(重庆火锅底料酱料研发师)

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 楼主| 发表于 2019-7-29 11:13 | 显示全部楼层
二十年前  正宗的重庆火锅底料----加三大 油   牛油  猪油    菜油 ,  重庆烹调大师 吴万里先生 著 过 一本   重庆火锅 的 专业  书籍 ,二十年前售价  1元 ,反复印刷 过N 版 。
少收徒弟 多喝茶 !!
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[LV.10]以坛为家III

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食坛骨干

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发表于 2019-7-29 11:19 | 显示全部楼层
对于 吃货还能说什么?只能下载
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发表于 2019-7-30 18:49 | 显示全部楼层
cqcook 发表于 2019-7-29 11:13
二十年前  正宗的重庆火锅底料----加三大 油   牛油  猪油    菜油 ,  重庆烹调大师 吴万里先生 著 过 一 ...

这本书哪里有卖?
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 楼主| 发表于 2019-7-31 11:01 | 显示全部楼层
这本书哪里有卖?  二手 书 去淘 ,
少收徒弟 多喝茶 !!
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 楼主| 发表于 2019-7-31 11:03 | 显示全部楼层
http://www.mingchu.org/mingchu/mianhuai/145.html    给你个链接 ,自己 去 查查   
少收徒弟 多喝茶 !!
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 楼主| 发表于 2019-7-31 11:06 | 显示全部楼层
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