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[求助] 酱汁木瓜丝怎么做才能延长保质期

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(陌盐时光)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-8-2 20:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本人之前尝试着制作木瓜丝,干木瓜涨发好后脱水备用,用生抽  大蒜子  辣椒 味精  植物油 香油   山梨  脱氢调成汁然后把木瓜丝倒入一起搅拌均匀最后用PE塑料瓶装好密封瓶口,味道不错,就是常温下只能放8-9天左右,想请教一下各位老师用什么方法可以延长到6个月的保质期,谢谢。
204440wm11a46q16cx7q40.jpg
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(陌盐时光)

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 楼主| 发表于 2019-8-2 22:48 来自手机 | 显示全部楼层
都木有人知道吗
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发表于 2019-8-2 23:39 | 显示全部楼层
都加些盐吧。
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(馍法无边)

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发表于 2019-8-3 07:59 | 显示全部楼层
光放脱氢不够的
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食坛骨干

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发表于 2019-8-3 10:23 来自手机 | 显示全部楼层
杀菌防腐配合,双管齐下
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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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(陌盐时光)

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 楼主| 发表于 2019-8-3 11:43 | 显示全部楼层
陌上烟雨遥 发表于 2019-8-3 10:23
杀菌防腐配合,双管齐下

请问是用低温杀菌吗
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食坛骨干

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发表于 2019-8-3 15:11 | 显示全部楼层
小潘家手工坊 发表于 2019-8-3 11:43
请问是用低温杀菌吗

低温也可以的
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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-11-20 23:11 | 显示全部楼层
可以用复配防腐剂方便的话加13548740647微信交流
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