找回密码 注册

食品论坛

查看: 699|回复: 8

[讨论] 营养强化剂的使用问题

[复制链接]

签到天数: 228 天

[LV.7]常住居民III

35

主题

504

帖子

1232

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2019-8-7 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
GB 14880标准仅作为生产企业使用营养强化剂使用,最终产品中的含量考虑到本底及货架期衰减,所以含量或高或低,那强化的目的还在吗
比如,即食谷物的原料可以采用小麦或者燕麦等,原料本身的营养元素差异性就很大,统一用一致的营养强化剂强化值是否合理
还有就是营养成分表中标注的含量也不能体现真正的添加值,消费者又如何得知添加量是否符合要求
我工作中的困难,进口食品怎么能保证强化剂的添加量满足国标要求,而且目前看大部分的国外食品,强化剂的使用量都不会完全符合国标,但是综合去考虑下中国食物营养成分表
和终产品中允许添加量,国外产品的终产品中的值又会在一个允许范围内,就是说国外原料的本底是和国内差很多的,那还要遵循中国国标的允许使用量还有意义吗
回复

使用道具 举报

(蛋糕兴趣小组菜鸟—可可)

签到天数: 387 天

[LV.9]以坛为家II

186

主题

2万

帖子

3万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2019年度魅力人物食坛大师勋章爱心勋章特邀主讲人

发表于 2019-8-7 10:50 | 显示全部楼层
进口到国内,严格按照国内的标准,出口到国外,按照国外的标准
如果手上没有剑,我就不能保护你; 如果我一直握着剑,我就无法抱紧你。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 408 天

[LV.9]以坛为家II

8

主题

681

帖子

1699

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2019-8-7 11:22 | 显示全部楼层
在中国不符合国标,那就别进来比较好。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(Alan Smithee)

签到天数: 1698 天

[LV.Master]伴坛终老

2979

主题

3万

帖子

11万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2014年度魅力人物2015年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章

发表于 2019-8-7 11:38 | 显示全部楼层
1.本底是否有检测?
2.是否根据本底值调整强化量?
3.是否原料品种本身就是富含某种营养素的特殊品种?
4.对于原料的质量是否有把控?

一个质量管理问题被硬说成了标准问题。
这个锅,标准不背。
Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 246 天

[LV.8]以坛为家I

89

主题

3663

帖子

7577

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

十佳新人食坛知名勋章

发表于 2019-8-7 11:41 | 显示全部楼层
  要入乡随俗
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 488 天

[LV.9]以坛为家II

0

主题

772

帖子

2932

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章

发表于 2019-8-7 11:46 | 显示全部楼层
营养强化剂的添加量需要符合14880,终产品里面的含量或者营养成分表的标注值不需要符合14880
当然,如果监管机构或打假人质疑你的营养成分表数据时,工厂需要举证说明添加量、生产及货架期衰减和营养成分表标注值之间的关系及合理性(参考GB 28050实施指南)
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

该用户从未签到

3

主题

274

帖子

903

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2019-8-7 13:48 | 显示全部楼层
说不定下一步14880就改了,不规定强化量而规定成品中的含量
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 228 天

[LV.7]常住居民III

35

主题

504

帖子

1232

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

 楼主| 发表于 2019-8-7 13:56 | 显示全部楼层
liuna 发表于 2019-8-7 13:48
说不定下一步14880就改了,不规定强化量而规定成品中的含量

感觉规定强化量没有太大的实际意义,毕竟本底差异性还是比较大的
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 391 天

[LV.9]以坛为家II

27

主题

1845

帖子

2773

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章

发表于 2019-8-7 14:34 | 显示全部楼层
yadi1234 发表于 2019-8-7 13:56
感觉规定强化量没有太大的实际意义,毕竟本底差异性还是比较大的

在现行标准规定下,不合规就不要进口了。
14880也要修订,到时提意见吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|食品伙伴网

GMT+8, 2020-8-13 12:53 , Processed in 0.114720 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2020 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表