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[讨论] 营养强化剂的使用问题

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2019-8-7 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
GB 14880标准仅作为生产企业使用营养强化剂使用,最终产品中的含量考虑到本底及货架期衰减,所以含量或高或低,那强化的目的还在吗
比如,即食谷物的原料可以采用小麦或者燕麦等,原料本身的营养元素差异性就很大,统一用一致的营养强化剂强化值是否合理
还有就是营养成分表中标注的含量也不能体现真正的添加值,消费者又如何得知添加量是否符合要求
我工作中的困难,进口食品怎么能保证强化剂的添加量满足国标要求,而且目前看大部分的国外食品,强化剂的使用量都不会完全符合国标,但是综合去考虑下中国食物营养成分表
和终产品中允许添加量,国外产品的终产品中的值又会在一个允许范围内,就是说国外原料的本底是和国内差很多的,那还要遵循中国国标的允许使用量还有意义吗
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(蛋糕兴趣小组菜鸟—可可)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-8-7 10:50 | 显示全部楼层
进口到国内,严格按照国内的标准,出口到国外,按照国外的标准
如果手上没有剑,我就不能保护你; 如果我一直握着剑,我就无法抱紧你。
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-8-7 11:22 | 显示全部楼层
在中国不符合国标,那就别进来比较好。
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-8-7 11:38 | 显示全部楼层
1.本底是否有检测?
2.是否根据本底值调整强化量?
3.是否原料品种本身就是富含某种营养素的特殊品种?
4.对于原料的质量是否有把控?

一个质量管理问题被硬说成了标准问题。
这个锅,标准不背。
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
Employee of Delos Inc., former employee of Weyland-Yutani Corp. & Umbrella Corp.
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发表于 2019-8-7 11:41 | 显示全部楼层
  要入乡随俗
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-8-7 11:46 | 显示全部楼层
营养强化剂的添加量需要符合14880,终产品里面的含量或者营养成分表的标注值不需要符合14880
当然,如果监管机构或打假人质疑你的营养成分表数据时,工厂需要举证说明添加量、生产及货架期衰减和营养成分表标注值之间的关系及合理性(参考GB 28050实施指南)
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发表于 2019-8-7 13:48 | 显示全部楼层
说不定下一步14880就改了,不规定强化量而规定成品中的含量
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[LV.6]常住居民II

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 楼主| 发表于 2019-8-7 13:56 | 显示全部楼层
liuna 发表于 2019-8-7 13:48
说不定下一步14880就改了,不规定强化量而规定成品中的含量

感觉规定强化量没有太大的实际意义,毕竟本底差异性还是比较大的
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-8-7 14:34 | 显示全部楼层
yadi1234 发表于 2019-8-7 13:56
感觉规定强化量没有太大的实际意义,毕竟本底差异性还是比较大的

在现行标准规定下,不合规就不要进口了。
14880也要修订,到时提意见吧
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