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[培训信息] 【免费感官公开课】感官现代化---解读“智能味觉数据及味谱图”开始报名了!

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2019-8-13 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 食品小研 于 2019-8-13 16:08 编辑

食品感官分析领域的两大重点与难点问题:
---“传统感官评价的规范化”:提高依赖于人的传统感官评价的可比性和可靠性;
---“传统感官评价的现代化”:将人的感官评价与现代仪器分析、智能技术相结合,解决感官评价的不确定性和不精确性。

针对这些问题,现代感官分析技术也就应运而生。而智能味觉分析系统,即电子舌,是可以同人类味觉感官相匹配的仪器。
其作为一种有效工具,辅助感官评价,使得感官分析更具确定性和精确性。

那问题来了:
什么是智能味觉分析系统,目前主要应用场景是什么?
人的味觉与智能味觉分析检验系统差距有多大,能完全代替人工吗?
如何看待感官评价与智能感官仪器测定的关系?
目前企业中具体的应用案例有哪些?
现在企业中是否需要兼顾感官评价小组和智能感官仪器两方面建设?

智能味觉---封面图.png
课程简介
食品伙伴网举办“感官现代化——解读“智能味觉数据及味谱图”免费网络公开课,课程主要围绕“智能味觉的客观味觉评估”,就味觉的原理、
智能味觉与人工感官的区别,智能味觉数据及市售食品(如饮料、肉制品、调味品等)味谱图的解读、以及如何在实际场景中的应用案例等知识展开讲解,
给大家分享食品智能感官在食品企业中的应用经验。

主讲内容
1.味觉概述
——人的味觉原理与智能味觉的兴起
2.味觉评估的主观和客观对比
——感官评价员VS智能味觉分析系统,两者是否具有高度的相关性?
3.智能味觉数据及市售食品的味谱图解读
——案例涉及:饮料(矿泉水、乳酸菌饮料、啤酒)、肉制品(盐水鸭、火腿)、调味品(增鲜酱油、辣椒酱)、休闲食品(番茄味薯片)
4.实际应用场景案例解析
——智能味觉分析系统在番茄制品研发中的应用
5.互动答疑

讲师介绍
李轩
硕士研究生,毕业于河北农业大学。2015年加入北京盈盛恒泰科技有限责任公司技术部,主要负责智能感官设备在食品、药品、农产品等中应用的
方法开发和应用支持,经过多年的实践经历在智能感官设备应用方面积累了大量工作经验。
四、参与有惊喜

本次公开课为免费性质,名额有限,先到先得。我们会在本次报名参与课程人员中抽取幸运听众3名,发送精美礼品;选取直播提问活跃听众3名,发放活动福利抵扣劵200元!
(备注:只有提前报名才可以参与抽奖哦!)
精美礼品
精美礼品图片.jpg
活动福利抵扣券
限以下2019年活动使用:
9月·北京·感官评定分析体系培训(第十一期)
9月·广州·食品感官评价实践Workshop集训营(广州站)
11月·上海· 感官大会
12月·北京· 感官评定分析体系培训(第十二期)

注意事项
1. 文明参课,尊重老师,遵守课堂秩序;
2. 开课前半小时,大家可以进入直播间进行互动交流;
3. 讲课过程已留出互动答疑时间,其他时间请不要随意打断讲师。

六、参与方式
1、课程直播时间
2019年8月21日  15:00-16:30
2、报名途径
(1)邮箱:ganguan@foodmate.net
邮件内容请注明,公司-姓名-智能味觉
(2)微信:添加下方客服微信,获得看课方式(添加好友时请备注,公司-姓名-智能味觉)
贾老师13275458250(微信同号)
贾老师微信二维码.jpg
曲老师13210910866(微信同号)
曲老师微信二维码.jpg
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发表于 2019-8-13 16:22 | 显示全部楼层
参加参加,必须参加
想进一步进行感官交流学习的,可以加感感微信:13275458250,记得备注“来自食品论坛”哦~~
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