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[讨论] 关于青团使用添加剂的问题。

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发表于 2019-8-14 21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、GB/T 30645-2014糕点分类 把青团归类到冷加工糕点(见图1)。2、GB2760实施指南 又把青团归类到米粉制品中(见图2)。

3、《卫生部关于食品添加剂亮蓝不得用于青团的批复》又把青团归类到米粉制品中。

询问过我们本地的市场监管局,他们说按照GB/T 30645-2014糕点分类来看,青团是属于糕点类的。可以按照糕点类来使用食品添加剂。

  所以问下各位老师 青团如果要使用食品添加剂应该要按照那个分类来使用食品添加剂?


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发表于 2019-8-14 23:05 来自手机 | 显示全部楼层
添加剂的使用还是按卫计委答复来吧。
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2019-8-14 23:28 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-8-14 23:05
添加剂的使用还是按卫计委答复来吧。

市场监管局说按照糕点来使用食品添加剂也可以
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发表于 2019-8-15 00:28 | 显示全部楼层
yyyuuu 发表于 2019-8-14 23:28
市场监管局说按照糕点来使用食品添加剂也可以

添加的使用按照2760的分类目录及相关规定答复执行,因为食品三十二类分类目录与2760食品分类目录有很多出入,实际评判的时候添加剂使用都是按照2760分类来,证上的产品分类按照食品32分类来
做自己想做的事,交志同道合之友,惹是生非之徒请滚粗~
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发表于 2019-8-15 04:51 | 显示全部楼层
食品添加剂的使用就是看2760。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-8-15 05:35 | 显示全部楼层
yyyuuu 发表于 2019-8-14 23:28
市场监管局说按照糕点来使用食品添加剂也可以

添加剂使用按照2760来,2760的解释权在卫健委。
当然县官不如现管,如果现管错了,你们拧不过他,最后别人投诉拿出卫健委依据,受伤的还是你们。
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发表于 2019-8-15 07:49 | 显示全部楼层
添加剂使用时,要按2760的分类来。
天天干杯,抓牢饭碗!
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(Dan)

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发表于 2019-8-15 09:27 | 显示全部楼层
yyyuuu 发表于 2019-8-14 23:28
市场监管局说按照糕点来使用食品添加剂也可以

不可以,也不可能。 添加剂使用按照2760分类。青团不属于糕点类,它里面不能加脱氢。你搜搜处罚案例,每年都有被立案的。如果青团属于糕点类,那么脱氢就是允许使用。
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发表于 2019-8-15 09:36 | 显示全部楼层
添加剂的使用肯定参照2760的分类标准啊
专业打酱油,深藏功与名
LZ不用谢我
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 楼主| 发表于 2019-8-15 19:55 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-8-15 05:35
添加剂使用按照2760来,2760的解释权在卫健委。
当然县官不如现管,如果现管错了,你们拧不过他,最后别 ...

明白了,谢谢老师
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发表于 2019-8-15 21:35 | 显示全部楼层
yyyuuu 发表于 2019-8-15 19:55
明白了,谢谢老师

客气了,多参与。
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2019-12-16 03:42 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-8-14 23:05
添加剂的使用还是按卫计委答复来吧。

《卫生部关于食品添加剂亮蓝不得用于青团的批复》卫监督函[2010]225号,该批复的依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2011。现在已经出了新14年的2760,那这个批复算是无效了吗。有什么法律依据吗
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