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[分享] 如何标示“高钙”| 26款高钙液态奶分析

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(食品饮料创新研究)

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发表于 2019-8-16 09:28 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 sphbwcx 于 2019-8-16 14:40 编辑



图片来源于旺旺食品旗舰店

近日,旺旺推出了高钙纯牛奶,产品规格是190ml,每包高达228mg钙。由此推算出每100ml含钙量为120mg。

1.乳制品怎样才能标示高钙?

1

按照GB 28050规定换算得出:每100克固体食品中钙含量≥240毫克,每100毫升液体食品≥120毫克时,才可以标示“高钙”。


2.高钙液态奶的钙含量规格

小编查看了一下我们的竞争产品数据库,在我们竞争产品数据库现行有效的标注“高钙”的液态乳制品有26个

1

这26个标注高钙的液态乳制品,营养成分表中钙含量有有两个规格:120mg/100ml,125mg/100ml

26款高钙液态乳制品,钙含量是120mg/100ml的产品有15个产品,钙含量是125mg/100ml的产品有11个


3.钙含量表示方式

高钙液态奶的营养成分表中钙含量的表示方法有2种形式。

形式一:是以“每100ml”含有的钙含量。


形式二:以“每份”含有的钙含量,此种表示方法需要注明“每份”具体为多少。


<p][color=rgb(51,]通过我们竞争产品数据库中26个现行有效的标注高钙的液态乳制品来看,涉及的液态乳制品有4个类别。分别是调制乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳和风味发酵乳。从表中能发现调制乳的产品数量是最多的,其次是灭菌乳。

产品类别产品数量/个
调制乳16
灭菌乳4
巴氏杀菌乳3
发酵乳和风味发酵乳3

5.相关产品展示

5.1钙含量是120mg/100ml的部分产品:


5.2钙含量是125mg/100ml的产品:



注:文章及图片来源于网络资料整理或实际拍摄,如有涉及侵权,请联系删除。想要了解更多的新品信息请关注微
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发表于 2019-8-16 09:31 来自手机 | 只看该作者
《食品营养标签法规》?什么时候发布的?
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发表于 2019-8-16 09:50 | 只看该作者
宣称,按28050了。
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发表于 2019-8-16 09:50 | 只看该作者
tlxspblcs 发表于 2019-8-16 09:31
《食品营养标签法规》?什么时候发布的?

记者不熟悉标准了。
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发表于 2019-8-16 10:10 | 只看该作者

每100克固体食品中钙含量≥240毫克,每100毫升液体食品≥120毫克时,才可以标示“高钙”。


这个说法在28050中咋没找到呢?
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发表于 2019-8-16 10:13 | 只看该作者
上次那杯酒 发表于 2019-8-16 09:50
记者不熟悉标准了。

胡编的一稿呀
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发表于 2019-8-16 10:15 | 只看该作者
tlxspblcs 发表于 2019-8-16 10:10
每100克固体食品中钙含量≥240毫克,每100毫升液体食品≥120毫克时,才可以标示“高钙”。

只看到

每100g≥30%NRV或每100ml中≥15%NRV......
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发表于 2019-8-16 10:17 | 只看该作者

p wh skcej 也可能是的。
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发表于 2019-8-16 10:21 | 只看该作者
2850,28050

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28050.jpg
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发表于 2019-8-16 10:23 | 只看该作者
上次那杯酒 发表于 2019-8-16 10:17
p wh skcej 也可能是的。

p wh skcej是什么?隐喻?
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发表于 2019-8-16 10:24 | 只看该作者
上次那杯酒 发表于 2019-8-16 10:15
只看到

每100g≥30%NRV或每100ml中≥15%NRV......

真是难为作者了,这么不靠谱还能写得这么像。
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发表于 2019-8-16 10:25 | 只看该作者
上次那杯酒 发表于 2019-8-16 09:50
记者不熟悉标准了。

我差一点就信了
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