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[求助] 固液法白酒标签~求助

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发表于 2019-8-16 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
向各位专家求助一个关于固液法白酒配料表标签的问题,
2013年食药局发布的第244号通知里写道:“以固态法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾调而成的白酒(固液法白酒),其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容,不能仅标注为高粱、小麦等。”这句话的意思是,即使在生产过程中采用的“食用酒精”,配料表也可以用“液态法白酒”来表示吗?
从我个人的理解,液态法白酒和食用酒精并不完全等同,所以二者不能随意替代,需要依照生产过程中实际采购和添加的食品原料来标示具体的原料名称。
所以如果客户希望配料表中标示“液态法白酒”,而不出现“食用酒精”字样,应该满足至少2个条件:1. 实际采购的原料就是已经配制好的“液态法白酒”,而非仅为“食用酒精”; 2. 液态法白酒作为一个复合配料,需要确保其添加量小于总量的25%。
不知我的理解是否正确,还请各位专家给些建议和意见~谢谢!
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发表于 2019-8-16 14:52 | 显示全部楼层
244号通知,用的是液态法白酒就标“”液态法白酒“”,用了食用酒精就标“”食用酒精“”。
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发表于 2019-8-16 14:54 | 显示全部楼层
2. 液态法白酒作为一个复合配料,需要确保其添加量小于总量的25%。


这个说法没有道理。
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发表于 2019-8-16 14:56 | 显示全部楼层
还有
厂家采购了食用酒精,先生产液态法白酒,再以此配制固液法白酒,又怎么说?
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发表于 2019-8-16 15:00 | 显示全部楼层
个人认为,你的理解有两个问题:
1、谁会用“液态法白酒”作为原料再去配制“液态法白酒”?如果不再加食用酒精,难道是用“液态法白酒”加固态法白酒?这会增加成本呢……
2、用“液态法白酒”再配制,配料也一样要写“食用酒精”啊。难道就不写了?
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发表于 2019-8-16 15:07 | 显示全部楼层
ybnx12365 发表于 2019-8-16 15:00
个人认为,你的理解有两个问题:
1、谁会用“液态法白酒”作为原料再去配制“液态法白酒”?如果不再加食 ...

用食用酒精再来生产液态法白酒或固液法白酒很正常了,没啥奇怪的。
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发表于 2019-8-16 15:23 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2019-8-16 15:07
用食用酒精再来生产液态法白酒或固液法白酒很正常了,没啥奇怪的。

用食用酒精生产是正常的,用液态法白酒不加食用酒精再生产液态法白酒就不正常了哈。
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发表于 2019-8-16 15:26 | 显示全部楼层
ybnx12365 发表于 2019-8-16 15:23
用食用酒精生产是正常的,用液态法白酒不加食用酒精再生产液态法白酒就不正常了哈。

没有啥不正常的,比如再串香一下。
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发表于 2019-8-16 15:32 | 显示全部楼层
看看GB/T20822和GB/T20821的定义。
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发表于 2019-8-16 15:34 | 显示全部楼层
严格的说,固液法白酒不能直接使用食用酒精,
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发表于 2019-8-16 15:35 | 显示全部楼层
液态法白酒有酒精度要求
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 楼主| 发表于 2019-8-19 09:26 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2019-8-16 14:52
244号通知,用的是液态法白酒就标“”液态法白酒“”,用了食用酒精就标“”食用酒精“”。

我又仔细研读了244号文件,写的是‘用固态法白酒、食用酒精等勾调成的白酒,其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容’。并没有提到“用的是液态法白酒就标“液态法白酒””...是我没理解条文的深层含义么?...
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