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食品论坛

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[求助] gb2726-2016 熟肉制品 包括非即食香肠吗?

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-8-16 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡肉香肠,非即食的,常温保存,算熟肉制品吗?
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-8-16 22:07 来自手机 | 显示全部楼层
非即食的常温保存香肠是怎样的工艺?
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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(小小)

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[LV.9]以坛为家II

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食坛精英

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发表于 2019-8-16 22:17 | 显示全部楼层
非即食香肠是熟肉制品吗?
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-8-17 01:54 | 显示全部楼层
xfwq 发表于 2019-8-16 22:17
非即食香肠是熟肉制品吗?

应该不能算吧
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(糯米团子)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-8-17 05:29 来自手机 | 显示全部楼层
不包括,看标准。
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(小小)

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[LV.9]以坛为家II

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食坛精英

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发表于 2019-8-17 06:22 | 显示全部楼层

应该有自己的标准与许可类别。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-8-17 06:27 | 显示全部楼层
非即食和熟肉之间的区别不难理解吧。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-8-17 09:08 | 显示全部楼层
可以自己根据产品工艺等特点,制定一个预制调料肉制品(非即食型)企业标准。按照SC要求报批一下。看看是否可行
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该用户从未签到

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发表于 2019-8-17 09:48 | 显示全部楼层
这个2726标准的感官检验方法里有“用温开水嗽口,品其滋味”,说明这个标准针对的是即食的可以吃的,不知道我这样理解对不对
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(ooky)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-8-26 10:09 | 显示全部楼层
Donogh 发表于 2019-8-17 09:48
这个2726标准的感官检验方法里有“用温开水嗽口,品其滋味”,说明这个标准针对的是即食的可以吃的,不知道 ...

不对,所有的食品标准,滋味都是用口尝
好好学习
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