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[求助] 冷面在GB2760中属哪类

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(没心眼)

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发表于 2019-8-20 12:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
冷面在GB2760中属哪类?
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发表于 2019-8-20 13:24 | 显示全部楼层
冷面配料是什么?
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2019-8-20 13:37 | 显示全部楼层
冷面是啥?      
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发表于 2019-8-20 14:03 来自手机 | 显示全部楼层
去对照2019年监督抽查细则,确认下食品类别
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(拔丝心里美)

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发表于 2019-8-20 14:05 | 显示全部楼层
应该说属于小麦粉制品下

但是目前的小麦粉制品包括的各子类别中没有能和冷面靠上的

生湿面制品和生干面制品太牵强

荞麦冷面可以归到06.04.02.02其他杂粮制品中吧
拔丝(BAKmm粉丝)教成员
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 楼主| 发表于 2019-8-20 14:11 | 显示全部楼层
任性 发表于 2019-8-20 14:05
应该说属于小麦粉制品下

但是目前的小麦粉制品包括的各子类别中没有能和冷面靠上的

谢谢,可认为是方便面米制品吗?
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(拔丝心里美)

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发表于 2019-8-20 14:20 | 显示全部楼层
tlxspblcs 发表于 2019-8-20 14:11
谢谢,可认为是方便面米制品吗?

方便米面制品应该是方便面、方便米饭之类的吧

至于冷面,还要结合产品形式

需要浸泡水煮才能吃的需要厨房料理的干条冷面,不应该算方便米面制品

拔丝(BAKmm粉丝)教成员
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 楼主| 发表于 2019-8-20 14:24 | 显示全部楼层
任性 发表于 2019-8-20 14:20
方便米面制品应该是方便面、方便米饭之类的吧

至于冷面,还要结合产品形式

这种冷面经挤压基本上熟了,热水泡两遍或用水加热一下就能吃了,我一直认为是方便米面制品。若算小麦粉制品,那么荞麦面冷面、玉米面冷面怎么办?
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发表于 2019-8-20 15:02 | 显示全部楼层
我们公司生产的冷面是经过普通面制品经过高温蒸制,非即食,使用企标,归类为生湿面制品

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 楼主| 发表于 2019-8-20 15:11 | 显示全部楼层
学习使人进步 发表于 2019-8-20 15:02
我们公司生产的冷面是经过普通面制品经过高温蒸制,非即食,使用企标,归类为生湿面制品

做企标,归为方便米面制品的也有,要不然,我也不来讨论了。
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发表于 2019-8-20 15:18 | 显示全部楼层
tlxspblcs 发表于 2019-8-20 14:24
这种冷面经挤压基本上熟了,热水泡两遍或用水加热一下就能吃了,我一直认为是方便米面制品。若算小麦粉制 ...

玉米面冷面主要成分应该也是小麦粉吧,只是掺了部分玉米粉,纯玉米粉能擀出面条来?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2019-8-20 15:30 | 显示全部楼层
学习使人进步 发表于 2019-8-20 15:02
我们公司生产的冷面是经过普通面制品经过高温蒸制,非即食,使用企标,归类为生湿面制品

都蒸制熟了,不能算生湿制品了吧?这种归类不准确。
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