找回密码 注册

食品论坛

查看: 331|回复: 2

[讨论] 辣椒粉或者鸡粉有加脱氢乙酸钠的必要吗?

[复制链接]

该用户从未签到

26

主题

106

帖子

426

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2019-8-22 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣椒粉或者鸡粉有加脱氢乙酸钠的必要吗?
回复

使用道具 举报

签到天数: 1693 天

[LV.Master]伴坛终老

298

主题

17万

帖子

28万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2019-8-23 08:18 | 显示全部楼层
粉末不是通过控制水分来得以保存,干粉末添加脱氢乙酸钠能起作用?
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(不为而无为)

签到天数: 657 天

[LV.9]以坛为家II

12

主题

2155

帖子

3799

积分

钻石会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章

发表于 2019-8-23 08:31 | 显示全部楼层
没有必要,辣椒粉放什么都不会抑制细菌生长,要想灭菌只能提前辐照杀菌,烘干水分即可;鸡粉中的油脂会出现哈喇味,放些抗氧化剂(TBHQ特丁基对苯二酚)比较好。
日出而作,日落而息.耕田而食,凿井而饮;
帝力与我有何哉.
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-9-22 08:07 , Processed in 0.110895 second(s), 11 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表