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[讨论] 再次探讨桂花是否可以作为食品加工的原料

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(南老王)

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发表于 2019-8-23 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 whw006 于 2019-8-23 17:06 编辑

1、《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发〔2002〕51号)规定,既是食品又是药品的物品名单未包括桂花。
2、《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506-2007)列举的“食用花卉”包括桂花,但是该标准已经被替代。
1.png

3、《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506-2015)列举的“食用花卉”已经不包括桂花。

2.png



4、桂花相关标准

3.png
5、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准(表B.2 允许使用的食品用天然香料名单)中,可以用“桂花净油”、“桂花酊”、“桂花浸膏”。
4.png

6、2019年3月份市场监管总局发布的《2019年国家食品安全监督抽检实施细则 》,其代用茶里又包含桂花。
5.png
小 结:
1、福建省发布了的一个地方标准《DB35/T 1127-2011 蒲城桂花 》, 其中有关于丹桂可以作为糖桂花和干桂花的介绍。依据《食品安全法》第二十九条及DB35/T 1127-2011,可以视作“地方特色食品”;考虑到地标的适用范围,福建以外的地区使用和(或)销售存在风险。
2、桂花类产品的生产加工,可以添加使用“桂花净油”、“桂花酊”、“桂花浸膏”。(GB 2760-2014 “表B.2 允许使用的食品用天然香料名单”)
3、依据GH/T 1117-2015 桂花茶标准,适用于以绿茶、红茶、乌龙茶为原料,经桂花鲜花窖制而成的桂花茶;即桂花可以作为代用茶使用(2019年国家食品安全监督抽检实施细则已经有包括)。
4、桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,历史悠久,美味爽口中国特色传统小吃,在江浙、广西最为盛行。桂花直接作为原料添加在食品中使用, 类似福建属于地方管理,可以在本地区作为传统食品的原料使用。但是,依据目前的规定或标准如《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506-2015)都不包括桂花,因此其他省份企业如果使用桂花用于食品原料进行生产加工制作产品是存在风险的。(纯属个人观点,仅供参考)

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发表于 2019-8-23 17:21 | 显示全部楼层
这个总结就很全面了。
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发表于 2019-8-23 17:26 | 显示全部楼层
有哪位大神了解为啥2015年食用花卉 删掉了桂花吗?
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发表于 2019-8-23 17:28 | 显示全部楼层
freehong 发表于 2019-8-23 17:26
有哪位大神了解为啥2015年食用花卉 删掉了桂花吗?

找一下15版标准的修订说明或解读之类的。
天天干杯,抓牢饭碗!
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发表于 2019-8-23 17:41 | 显示全部楼层
了解了,谢谢!
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发表于 2019-8-23 17:59 | 显示全部楼层
对对对,最关键的法律依据就是《食用花卉》为啥删除桂花了?!这个是问题的根源。
--------------
小 结:
1、地方标准当然是地方有效。
2、2760是添加剂或香辛料,所以不是食用依据
3、GH/T 1117-2015 ,这个是供销社标准,不是食品安全标准
4、桂花糕是已有300多年历史,这个300年也好3千年也好不是法律依据,
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发表于 2019-8-23 18:04 | 显示全部楼层
(一楼更新20190530)药食同源、新资源食品(新食品原料)、终止审查、普通食品等汇总 - 食品行业监管 - 食品论坛 - Powered by Discuz!  http://bbs.foodmate.net/forum.ph ... A%D4%B4%CA%B3%C6%B7
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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发表于 2019-8-23 18:07 来自手机 | 显示全部楼层
这个,我没必要再花时间讨论了。如果你做学术交流讨论,例外 。以桂花为原料加工的食品,几乎全各地都有以此为原料加工的食品。没见过因使用桂花为原料被处罚,没见过被打假。论坛标准中心就有桂花为原料的食品标准下载
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发表于 2019-8-23 18:08 | 显示全部楼层
桂花糕
是不是都要被打假了
如果手上没有剑,我就不能保护你; 如果我一直握着剑,我就无法抱紧你。
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发表于 2019-8-23 18:54 来自手机 | 显示全部楼层
为啥没人申请新食品原料呢?
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2019-8-23 19:13 | 显示全部楼层
反正大家都在用了。
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(小蘑菇)

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发表于 2019-8-23 23:01 | 显示全部楼层
小学的课文就学过,摇了桂花做桂花糕
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遇良人先成家,遇贵人先立业,无贵人而先自立,无良人先修身
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