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食品论坛

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[讨论] 配料表问题

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发表于 2019-8-25 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
某款零食,配料表上有两种水果:草莓 和蓝莓,而实际发现里面就一种水果草莓,厂家的理由是,蓝莓是熬汁以后,将草莓浸泡在蓝莓汁里,最终制成的的草莓产品。
这样是否合法?
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该用户从未签到

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发表于 2019-8-25 11:24 | 显示全部楼层
配料表应当是正确的。
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(老钱3015)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-8-25 11:24 | 显示全部楼层
这种操作打擦边球,
目前还没有什么明显的约束。
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食坛骨干

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发表于 2019-8-25 11:36 来自手机 | 显示全部楼层
不合理啊,即便是这样也不能写蓝莓,只能写蓝莓汁。
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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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发表于 2019-8-25 11:39 | 显示全部楼层
标签问题,标识错误,没有反应真实的原料。蓝莓和蓝莓汁是两种东西两个概念
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(三毛两斤)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-8-25 12:11 | 显示全部楼层
老钱3015 发表于 2019-8-25 11:24
这种操作打擦边球,
目前还没有什么明显的约束。

这种情况不好界定,最好是查进料和投料记录。
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卑鄙是卑鄙者的通行证  高尚是高尚者的墓志铭
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛传奇

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十佳新人2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2019-8-25 12:53 | 显示全部楼层
很难说啊。
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[LV.Master]伴坛终老

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食坛大师

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发表于 2019-8-25 13:05 | 显示全部楼层
草莓和蓝莓,检测后才能说清!
有容乃大 知足常乐
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-8-25 14:42 | 显示全部楼层
请问这种情况必须要标注蓝莓汁吗?哪位大佬解答一下,我们产品有菠菜味面条,使用的是菠菜汁,配料表写菠菜可以吗
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(Don't Panic)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛巨匠

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发表于 2019-8-25 15:02 | 显示全部楼层
陌上烟雨遥 发表于 2019-8-25 11:36
不合理啊,即便是这样也不能写蓝莓,只能写蓝莓汁。

不一定。
如果蓝莓熬汁就是该产品生产工艺的一部分,那么这个配料表没有问题。
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
Employee of Delos Inc., former employee of Weyland-Yutani Corp. & Umbrella Corp.
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(Don't Panic)

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食坛巨匠

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发表于 2019-8-25 15:03 | 显示全部楼层
学习使人进步 发表于 2019-8-25 14:42
请问这种情况必须要标注蓝莓汁吗?哪位大佬解答一下,我们产品有菠菜味面条,使用的是菠菜汁,配料表写菠菜 ...

1.不是必须,要看“蓝莓熬汁”是否是生产工艺的一部分(即是否初始投料就是蓝莓);
2.如果菠菜汁为贵司自制,那么可以,反之不行。
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
Employee of Delos Inc., former employee of Weyland-Yutani Corp. & Umbrella Corp.
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(粉碎真空)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-8-25 15:15 | 显示全部楼层
同意楼上的!
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