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[培训信息] 【产品感官评价实践】线下workshop集训营(广州站)火热来袭!

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发表于 2019-8-27 16:28 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 食品小研 于 2019-8-27 16:33 编辑

为了推动企业更有效地发挥感官分析技术对新产品研发、产品质量控制和风味营销的支撑作用,增强同行业间的技术交流学习,促进企业针对不同场景、情境应用感官解决方案及测试方法,助力感官分析技术在企业中的良性发展。



食品伙伴网联合Eurofins,在广州仲恺农业工程学院的协助下,特举办2019食品感官评价实践Workshop集训营活动
期待在9月与行业同仁共聚魅力花城---广州,共同探讨企业在研发中、质控中、生产中、产品上市前后等不同时期面临的感官问题,交流解决思路和经验。
2019感官workshop集训营(广州站)报名通道已开启
一、课程具体通知
主办单位: 食品伙伴网  Eurofins
协办单位:广州仲恺农业工程学院
适用对象: 具有感官分析工作经验的食品、日化及其他行业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员
授课讲师: Eurofins资深培训师
培训地点:广州
详细地址: 广州市海珠区仲恺农业工程学院英东楼111
培训时间: 2019923--24 923日上午8:30-9:00签到)
培训天数: 2
培训费用: 3600/人 (含午餐费),同一单位报名2人及以上享受优惠价3400/

二、课程体系介绍
(一)理论课程:
1、感官分析基础知识培训
2、人体感官、基础风味
3、感官评定基本要素
4、感官分析主要方法介绍及应用案例分享(差别测试、感官描述分析内部、消费者测试)
5、测试规则及流程
(二)Workshop 主题讨论:感官分析技术在企业中的应用u
1、场景介绍、情景介绍u
2、感官方案分享
3、以产品感官质控项目为例,进行测试的设计、执行等实操

下面是集训营具体课程表:

日期
时间
课程安排
第一天
9:00-10:00
课程1感官分析基础知识培训
感官分析定义、意义、历史发展及重要性、国内外发展的现状及趋势、ISO 等
10:00-11:00
课程2人体感官、基础风味
人体五感基础介绍:视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉
11:00-12:00
课程3感官评定基本要素
测试者、场地环境、问卷、样品、数据收集及分析、报告及感官分析软件
14:00-17:00
课程4感官分析主要方法介绍I:
差别测试
差别测试应用案例分享
课程5感官分析主要方法介绍I:
感官描述分析
感官描述分析应用案例分享
第二天
9:00-9:30
课程6内部测试规则及流程
测试场地要求、测试人员要求、备样呈样人员要求等
9:30-11:00
课程7感官分析主要方法II:
消费者测试
消费者测试应用案例分享
11:00-12:00
Workshop 主题:感官分析技术在企业中的应用
Workshop 1场景介绍、情景介绍,选择测试方法并设计测试方案
14:00-14:30
Workshop 2 感官方案分享,进行重新审视及查漏补缺
14:30-16:30
Workshop 3以产品感官质控项目为例,进行测试的设计、执行等实操
16:30-17:00
答疑
备注:Workshop集训营为系列活动,可按报名情况调节培训时间,可针对某一行业进行定制化培训,同行业人士可安排在一期进行培训交流。
课程特点:
小班教学,资深培训讲师实践指导
理论课程,结合测试执行要素及典型案例,进行系统讲解;
案例分享,围绕企业实际应用感官问题,设置多重情境;
分组讨论,针对不同场景、情境,提出感官解决方案及测试方法;
现场实操,以产品感官质控项目为例,深入理解感官分析技术具体应用中涉及的细节。

三、特邀讲师介绍

荣慧
Eurofins欧陆科技集团 感官研究与消费者洞察中心(上海)
项目经理

荣慧老师本科毕业于南京大学,然后在法国国立生命、环境与农业工程学院(AgroParisTech))获得了食品研发与感官分析专业的工程师硕士学位。
现主要负责并参与食品、化妆品、运动品等各类型产品的感官特性分析与消费者研究项目,实践经验丰富,同时也为后期数据统计分析提供技术支持。



李静天
Eurofins欧陆科技集团 感官研究与消费者洞察中心(上海)
感官分析技术经理

李静天老师毕业于中山大学,后于荷兰瓦赫宁根大学及研究中心及丹麦哥本哈根大学学习并获得感官科学专业硕士学位。曾在法国国家农业科学院(INRA)实习,
期间负责感官新方法相关的研究项目。现主要负责感官评价的咨询及培训,消费者洞察项目的设计及技术支持,感官评测与消费者测试的联合分析等。

四、报名联系人:
贾老师13275458250(微信同号)

曲老师13210910866(微信同号)

备注:附件中为感官集训营的通知和报名表,大家可自行下载~~

2019年9月23日-24日,感官线下集训营,广州站,我们不见不散!
通知-2019产品感官评价实践Workshop集训营.pdf (251.57 KB, 下载次数: 1) 2019产品感官评价实践Workshop集训营---报名回执表.docx (17.38 KB, 下载次数: 0)


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发表于 2019-8-29 10:40 | 只看该作者
高端培训,顶起!
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 楼主| 发表于 2019-8-29 10:45 | 只看该作者

谢谢支持期待更多爱学习的小伙伴学习起来!
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发表于 2019-8-29 10:49 | 只看该作者
哈哈哈,感官培训终于来广州了!!激动+开心,约起来
想进一步进行感官交流学习的,可以加感感微信:13275458250,记得备注“来自食品论坛”哦~~
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发表于 2019-8-29 10:50 | 只看该作者
9月23日-24日,感官线下集训营(广州站),约起么?!
想进一步进行感官交流学习的,可以加感感微信:13275458250,记得备注“来自食品论坛”哦~~
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发表于 2019-8-29 11:12 | 只看该作者
9月份 ,广州站,广州的小伙伴们有福了!
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 楼主| 发表于 2019-8-29 13:49 | 只看该作者
wangpanpannuan 发表于 2019-8-29 11:12
9月份 ,广州站,广州的小伙伴们有福了!

一起期待吧
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发表于 2019-9-4 08:00 | 只看该作者
  欢迎来到美丽的大羊村
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 楼主| 发表于 2019-9-4 15:38 | 只看该作者
xilinxu 发表于 2019-9-4 08:00
欢迎来到美丽的大羊村

许老师,这次去能见到您不
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发表于 2019-9-4 17:01 | 只看该作者
食品小研 发表于 2019-9-4 15:38
许老师,这次去能见到您不

  到时候看看吧,发地址给我,有空俺去看你们啊
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 楼主| 发表于 2019-9-5 08:29 | 只看该作者
xilinxu 发表于 2019-9-4 17:01
到时候看看吧,发地址给我,有空俺去看你们啊

好嘞好嘞,期待加激动
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