找回密码 注册

食品论坛

食学宝(食品微课)食品展会食品人才食品邦(技术交易)
食品有意思轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品专业翻译食品安全合规服务论坛使用指南
查看: 701|回复: 5

[转贴] 北京青年报——禽流感“再现江湖” 还能不能好好吃鸡了?

[复制链接]
(许老师)

签到天数: 1615 天

[LV.Master]伴坛终老

6913

主题

16万

帖子

25万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2019-8-29 05:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xilinxu 于 2019-8-29 05:33 编辑

禽流感“再现江湖” 还能不能好好吃鸡了?

发布/2019年8月27日 7:55 AM

来源:北京青年报


以往多在秋冬季节“作威作福”的禽流感病毒,这大热天的就出来“搞事情”。北京市疾病预防控制中心通报,2019年8月17日,北京市确诊1例人感染H5N6禽流感病例。患者,女,59岁,外地户籍。3个月前来京。患者于2019年8月6日出现症状。患者发病前曾接触过宰杀后的禽类,经调查患者接触的禽类来自外省。目前,北京市已按照相关防控要求,已落实各项防控措施。


之前“出镜率”比较高的禽流感病毒不是H7N9吗,此次“出没”的H5N6又是何方妖孽?禽流感病毒究竟是怎么传播的?对人的“杀伤力”到底有多大?这个夏末,我们还能不能好好吃鸡了?家里养了鸟要如何防护?今天,我们就来听听北京市疾控中心的专家怎么说。





带你认识禽流感病毒“家族”


人禽流感是由禽流感病毒引起的急性传染性疾病。所有禽流感病毒均为甲型流感病毒。在禽中循环的流感病毒的各个亚型中,H和N分别代表病毒外膜的血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)。依据其外膜血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)蛋白抗原性不同,目前可分为16个HA亚型(H1~H16)和9个NA亚型(N1~N9)。


禽甲型流感病毒除感染禽外,还可感染人、猪、马、水貂和海洋哺乳动物。目前发现的可感染人的禽流感病毒亚型包括H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3、H7N9、H5N6等。


据了解,自2014年我国首次发现人感染H5N6禽流感病例以来,已累计报告了23例该亚型禽流感病例,且均在我国南方省份发现。由于没有发生过大的疫情,所以H5N6的“知名度”没有H7N9那么高。


这种病毒还没“本事”人传人


北京市疾控中心表示,与此前人们熟知的H7N9禽流感病毒的传播途径类似,H5N6病毒一般多由于接触感染的禽引起,尚不具备有效人传人的能力。

北京市疾控中心解释说,根据既往资料,人禽流感均为散发。目前,大部分为散发病例,有个别家庭呈聚集发病现象,但尚无持续人际间传播的证据,提示该病毒目前在人群中传播力不强。


但是既往人感染高致病性禽流感的病死率十分高,约为60%。此前报道的H7N9禽流感病毒,也有很高的病死率。截至2014年1月27日,确诊的人感染H7N9禽流感240例,其中68例死亡,病死率为28%。而海淀区疾控中心提供的数据显示,同样属于高致病性禽流感的H5N6,病死率约为60%。


此病毒如何传播?人感染禽流感病例的传染源是病、死禽或携带禽流感病毒的禽类。接触活禽和活禽市场是人感染禽流感的重要危险因素。人们主要通过下列途径感染:吸入含有禽流感病毒的飞沫或飞沫核;直接接触禽流感病毒感染的禽类或其分泌物和排泄物;间接接触受禽流感病毒污染的物品和环境。


据介绍,人禽流感病例一般以呼吸道感染、结膜炎等症状为主要表现。重症患者病情发展迅速,常出现重症肺炎表现,可合并急性呼吸窘迫综合征、感染性休克,甚至多器官功能衰竭。


熟透!大盘鸡、咸水鸭妥妥吃


禽流感“出没”,最近是不是真的要和大盘鸡说“拜拜”了?北京市疾控中心专家表示,吃煮熟的食物不会传播流感病毒。禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可灭活。因此,完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是病毒在较低温下可存活1周,在4℃水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上。因此最好尽量减少购买、处理活禽或生鲜禽肉等情况。


此外,处理禽肉时还要做到生熟分开。特别是一些器皿、容器也应注意生熟分开。当手部有破损处理肉类时,建议佩戴手套。同时,不应食用患病和因病死亡的动物。


做到这四点 让禽流感远离你


为了做好禽流感的预防,市疾控中心建议广大市民避免接触活禽,如需与禽类接触时一定要做好个人防护。


1.注意个人卫生,勤洗手,尤其在接触禽畜后要注意洗手,并做好个人防护。


2.尽可能减少与禽畜不必要的接触,特别注意尽量避免接触病死禽畜;在游览区应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地;到农家乐游玩,不自己屠宰禽畜,并远离屠宰现场。


3.食用禽肉蛋时要充分煮熟。生熟食物要分开处理,当手部有破损处理禽畜肉类时,建议佩戴手套。


4.出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时,要用纸巾、手帕掩盖口鼻,预防感染他人;出现发热、咳嗽、咽痛、全身不适等症状时,应戴上口罩。症状加重时要到医院发热门诊就医,并告知医生近期有无禽类接触。


送给爱鸟人士的防护攻略


家里养鸟或者喜爱到野外观鸟的禽类爱好者,要如何预防禽流感?北京市疾控中心给您支招:


1.加强饲养管理,提高禽体抗病力;注意鸟笼的卫生清洁;保证笼舍的通风;鸽舍、鸟笼要特别注意卫生,注重日常消毒。

2.家中饲养雀鸟,应避免它们与野禽接触。一旦接触后,要及时给鸟笼消毒,必要时还要到动物防疫部门进行防疫。


3.在养鸟或者观鸟时要尽可能避免接触禽类及其粪便,处理它们的粪便时应戴上手套;接触它们或它们的粪便后,必须用皂液和清水彻底清洁双手。

4.观鸟过程中不捡死鸟,不吃野生禽鸟。



禽类从业人员如何预防禽流感?


1.在进行接触禽类的工作活动过程中,应穿着防护服、佩戴口罩和手套,做好个人防护,减少与禽类的直接接触。


2.清洁禽舍时,要严格执行清洁和消毒程序;清洁完毕后,要及时彻底洗手和消毒;当身体接触禽类污物时,也要彻底清洗。


3.当发现病死禽时,并通知当地动物检疫部门处理。


4.当出现发热、咳嗽、咽痛、全身不适等症状时,应戴上口罩,并尽快到发热门诊就医,告知医生自身职业和发病前的活动。


5.保持勤洗手、室内勤通风换气、注意营养,保证充足的睡眠和休息,加强体育锻炼。





人生不如意事常八九,恒念一二之美好
回复

使用道具 举报

(远航)

签到天数: 37 天

[LV.5]常住居民I

10

主题

427

帖子

705

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2019-8-29 05:52 来自手机 | 显示全部楼层
非洲猪瘟搞得猪肉吃不起。这禽流感又来了,这是让人吃素的节奏啊。
来自客户端来自客户端
遇事潇洒一点,处世糊涂一点!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(绝情剑)

签到天数: 1721 天

[LV.Master]伴坛终老

595

主题

14万

帖子

22万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特邀主讲人

发表于 2019-8-29 06:09 来自手机 | 显示全部楼层
这个是没完没了啊
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(沧浪客剑)

签到天数: 1411 天

[LV.10]以坛为家III

806

主题

7万

帖子

13万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章

发表于 2019-8-29 06:28 | 显示全部楼层
猪瘟疫、禽流感
咱百姓、吃什么
X 教授、请解答




亲爱的,外面没有别人,只有自己!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 1064 天

[LV.10]以坛为家III

2919

主题

14万

帖子

16万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

十佳新人2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2019-8-29 08:45 | 显示全部楼层
风声鹤唳了。
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 38 天

[LV.5]常住居民I

4

主题

133

帖子

215

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2019-8-29 10:07 | 显示全部楼层
:lol:lol
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-9-18 19:20 , Processed in 0.251405 second(s), 14 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表