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[科普视频] 【食品营养科普】膳食纤维难吸收,凭啥是第七大营养素?

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发表于 2019-9-2 11:07 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 foodkp 于 2019-9-2 11:07 编辑

      膳食纤维的主要成分是膳食中来自植物细胞壁的成分,包括纤维素、半纤维素和果胶。


      自然界中大约有上千种膳食纤维虽然随着科技的发展,人们也可以通过人工合成的方式合成一些膳食纤维,但种类并不多。


      膳食纤维不能被小肠中的酶类水解、难以被人体消化吸收,但膳食纤维可以被结肠菌群发酵,产生短链脂肪酸。


      同时膳食纤维可以提高饱腹感,在控制体重方面有一定作用。摄入膳食纤维也可以显著预防和缓解便秘症状,有益于肠道健康


      美国医学研究所及荷兰健康委员会认为,提高膳食纤维或提高膳食纤维食物的摄入量,能减少2型糖尿病的风险


      有研究表明膳食纤维对结肠癌、乳腺癌有一定预防作用。正是因为膳食纤维对人体健康有如此重要的作用,所以它又被称为“第七大营养素”。


      全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是人们膳食纤维的主要来源,坚果和种子中的含量也很高。像海苔、玉米糁、燕麦片、葵花籽等,都是膳食纤维含量很高的食物。


      我国成人膳食纤维建议摄入量为25~30g,并鼓励每日至少全天谷物的三分之一为全谷物食物,蔬菜水果摄入至少达到500g以上


详细内容请戳此处观看视频吧:膳食纤维对人体有哪些作用?


        大家好,我们是食品有意思科普动漫团队,我们隶属于食品伙伴网,是一支集动漫设计、推广传播和食品专业知识于一体的科普动漫创作团队。自2015年9月成立以来,我们已制作完成并发布250多期科普动画,欢迎大家拍砖:http://www.foodu14.com/video/


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发表于 2019-9-2 11:12 | 只看该作者
膳食纤维作用多多。
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发表于 2019-9-2 14:05 | 只看该作者
通便是第一大作用,肉吃得多,蔬菜水果杂粮吃的太少,上粑粑的时候就知道错了
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