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[求助] 蛋制品生产许可申请事宜

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发表于 2019-9-5 16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉制品生产企业,想增加蛋制品生产许可,目前现状是没有单独的预留车间,因销量未知,不想增加洗蛋机和脱壳设备,现场审核时应该怎么办?现有设备和肉制品如何区分?
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发表于 2019-9-5 17:08 | 显示全部楼层
蛋制品和肉制品不能共线生产。设备都不想买,许可条件的工艺不符合,基本没戏!别考虑现场审核,就是资料那关你都过不了
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发表于 2019-9-5 17:26 | 显示全部楼层
舍不得孩子套不到狼啊。
条件不具备,咋申请呢?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2019-9-6 09:58 | 显示全部楼层
按照细则和正常生产流程,必要的设备设施你不具备,也没有提出自己应对的方法,估计在这里大家也不大可能会有啥好解决方案。
回到你的具体问题,你如果不想添加洗蛋机和脱壳设备,那洗蛋和脱壳工序你准备怎么操作
自信而不自大,自知之明最重要
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-9-6 10:00 | 显示全部楼层
sunboy6552 发表于 2019-9-5 17:08
蛋制品和肉制品不能共线生产。设备都不想买,许可条件的工艺不符合,基本没戏!别考虑现场审核,就是资料那 ...

也不是说完全不可以共线生产,比如做卤蛋,卤制和之后的工序就可以考虑和熟肉制品(如酱卤肉制品)共线。
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发表于 2019-9-6 10:03 | 显示全部楼层
sunboy6552 发表于 2019-9-5 17:08
蛋制品和肉制品不能共线生产。设备都不想买,许可条件的工艺不符合,基本没戏!别考虑现场审核,就是资料那 ...

也不是说完全不可以共线生产,比如做卤蛋,卤制和之后的工序就可以考虑和熟肉制品(如酱卤肉制品)共线。
自信而不自大,自知之明最重要
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 楼主| 发表于 2019-9-9 08:25 | 显示全部楼层
lcj4496 发表于 2019-9-6 09:58
按照细则和正常生产流程,必要的设备设施你不具备,也没有提出自己应对的方法,估计在这里大家也不大可能会 ...

因为不知后期销量,计划人工操作清洗和脱壳
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发表于 2019-9-9 08:43 | 显示全部楼层
alice8554 发表于 2019-9-9 08:25
因为不知后期销量,计划人工操作清洗和脱壳

没说人工清洗脱壳不行啊,你只是要有专用的区域进行这些操作,前段不要交叉污染,后端熟制之后完全可以共线或者共区域操作
做自己想做的事,交志同道合之友,惹是生非之徒请滚粗~
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(生产许可)

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发表于 2019-9-9 09:00 | 显示全部楼层
alice8554 发表于 2019-9-9 08:25
因为不知后期销量,计划人工操作清洗和脱壳

要仔细对照审查细则,大部分工序都不能共线。
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发表于 2019-9-9 10:36 | 显示全部楼层
依据审查细则和通则要求,不满足就不要申请,申请也批不了,盲目改造可能肉制品也受影响
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 楼主| 发表于 2019-9-10 09:49 | 显示全部楼层
谢谢各位老师的指导,非常感谢
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发表于 2019-9-13 10:00 | 显示全部楼层
根据1901单元中的4个类别:再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类,确定是否配置相应设备,如再制蛋类是不需要洗蛋机、脱壳设备,其他几种洗蛋设施或设备,从食品安全角度考虑,不能共线,应单独给出功能区间
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