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食品大讲堂——Supply Chain Management 供应链管理

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1#
发表于 2019-9-10 08:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
食品大讲堂正式开课!请大家看帖听课,听课同时可回帖参与讨论或提问。

课程名称:《Supply Chain Management  供应链管理》

主讲人:chemicalcat(学化学的猫)


讲师介绍:

Chemicalat(学化学的猫),本科食品工程专业,硕士应用化学专业。17年工作经验,在第三方、零售超市、进出口、咨询行业工作过,从事过研发、QA、采购、运营、物流等岗位,接触过罐头食品、即食食品、调味酱料、冻干食品、宠物食品、烘焙产品、果蔬生鲜产品、大宗农产品等。目前在一家餐饮企业从事战略采购工作。比较擅长供应商的开发和管理,供应链的搭建和优化。

开课时间:2019年9月10日上午 9:00——9月11日 17:00


课程大纲:
第一章:供应链管理的基本概念
1.供应链到底是个什么链?
2.供应链三要素
3.小采购和大采购
4.你了解你的供应链吗?
5.采购的日常
6.垂直供应链
7.供应链的老大难问题:牛鞭效应

第二章:供应商开发和管理
1.由西游记想到的
2.单源还是多源?
3.猎人还是牧人?
4.如何根治腐败?
5.供应商怎么分级?
6.供应商怎么管理?
7.碰到问题怎么办?

第三章:食品供应链管理的使命
三大任务
保障供应
食品安全和质量
可控的价格
风险评估
应急计划和BANTA
品类管理

第四章:质量保证和合规
食品安全事故回顾
三方、二方审核
法规扫描
投诉处理
合格的质量人员是什么样的?
不同类型企业的质量体系
进出口企业的质量体系
餐饮企业的质量体系

第五章:供应链管理的职业机会
供应链上的各种职业机会
做什么工作最好?
哪个认证最值得拿?
学历代替不了经历,经历也代替不了学历
职业发展的一点个人建议

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xiaow163 + 10 + 10 精品文章,谢谢!

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来自 279#
 楼主| 发表于 2019-9-11 16:32 | 只看该作者
课件分享,供应链管理1-5
供应链管理1-5.pdf (4.72 MB, 下载次数: 39)



过几天我们会将老师的文字讲解内容,及网友问答内容整理汇总一并分享给大家。
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(糊涂派弟子---糊涂妮)

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发表于 2019-9-10 08:55 | 只看该作者
搬个小板凳,来听课,老师好
小妮是个好孩子
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发表于 2019-9-10 08:57 | 只看该作者
听课报道,老师节日快乐
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(学化学的猫)

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4#
发表于 2019-9-10 08:58 | 只看该作者
早,各位坛友,先把这次分享的提纲贴出来。

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foodmatebak + 10 欢迎杨老师

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(拔丝心里美)

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发表于 2019-9-10 08:59 | 只看该作者
全体起立,老师好!
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发表于 2019-9-10 08:59 来自手机 | 只看该作者
手机可以听课吗
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(迷糊学生)

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发表于 2019-9-10 09:00 | 只看该作者
在哪里听课呢?
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发表于 2019-9-10 09:00 | 只看该作者
我踩着点到了
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(学化学的猫)

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发表于 2019-9-10 09:00 | 只看该作者
C:\Users\CN-robertyang\Desktop\食品大讲堂\伙伴网\图\提纲
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发表于 2019-9-10 09:00 | 只看该作者
不知道怎么听,一直刷新?
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发表于 2019-9-10 09:01 | 只看该作者
开始了吗? 是不是在网页里听课啊?
生活是一杯水,需要你往里面加调料,变成美味的饮料!
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 楼主| 发表于 2019-9-10 09:02 | 只看该作者
huangyuan07 发表于 2019-9-10 09:00
不知道怎么听,一直刷新?

浏览这个帖子就可以听课了,老师会将课程内容贴到帖子中
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