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[讨论] 《食品添加剂使用记录》存在的意义是什么?

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发表于 2019-9-11 08:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
市场监督管理局要求一定要有《食品添加剂使用记录》这张表格,
但是这张表格里面的内容 在配料投料的记录里面都有记载(添加剂的名称、厂家、批号、用量等使用信息),
不同的是《配料投料记录》里面除了添加剂 还记载了原料的使用信息,
那么《食品添加剂使用记录》有存在的意义么?
还是说这仅仅只是个 形式主义?必须要照着配料投料记录再抄一遍。
有没有老师能解答一下

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发表于 2019-9-11 08:46 | 显示全部楼层
追溯的依据吧。
食安法、14881上应该都有的。
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发表于 2019-9-11 08:51 | 显示全部楼层
物料平衡、追溯之类的吧
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 楼主| 发表于 2019-9-11 08:51 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2019-9-11 08:46
追溯的依据吧。
食安法、14881上应该都有的。

如果是为了追溯的话 从《配料投料记录》里面完全可以追溯到,
而且那里面除了添加剂还记载了原料、辅料的信息,
何必还要把已经记录一次的内容再抄一遍?
所以私下里我严重怀疑这是监管人员机械主义的做法。
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发表于 2019-9-11 08:54 | 显示全部楼层
zwlianyu88 发表于 2019-9-11 08:51
如果是为了追溯的话 从《配料投料记录》里面完全可以追溯到,
而且那里面除了添加剂还记载了原料、辅料 ...

机械主义了,你又能怎么样呢?
拔丝(BAKmm粉丝)教成员
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发表于 2019-9-11 08:55 | 显示全部楼层
zwlianyu88 发表于 2019-9-11 08:51
如果是为了追溯的话 从《配料投料记录》里面完全可以追溯到,
而且那里面除了添加剂还记载了原料、辅料 ...

看看添加剂本身的法规是否有要求了。
天天干杯,抓紧饭碗!
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发表于 2019-9-11 08:57 | 显示全部楼层
你有完善的投料记录不代表所有厂家都有,所以与其挨个排查不如直接全部发个表
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 楼主| 发表于 2019-9-11 09:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 zwlianyu88 于 2019-9-11 09:09 编辑
任性 发表于 2019-9-11 08:54
机械主义了,你又能怎么样呢?
他们任性起来,
我除了在讨论里发发牢骚,真不能怎么样
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(拔丝心里美)

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发表于 2019-9-11 09:15 | 显示全部楼层
zwlianyu88 发表于 2019-9-11 09:06
他们任性起来,
我除了在讨论里发发牢骚,真不能怎么样

既然抗拒不了,就闭眼。。。额。。。还不如微笑面对
拔丝(BAKmm粉丝)教成员
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发表于 2019-9-11 09:56 | 显示全部楼层
追溯作用啊,正常都要有添加剂使用记录表,除了可以追溯使用情况还能根据结存量核对实际库存量;
你投料表的记录信息应该没包含添加剂的结余量吧
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发表于 2019-9-11 10:06 | 显示全部楼层
使用记录——领用记录?——针对每一品种的核算平衡
配料记录,除了添加剂,还有其他配料,每一投料批次一记录,避免配料、投料出错。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2019-9-11 12:40 | 显示全部楼层
教条主义。

毛选学得不好。
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
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