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[讨论] 啤酒发酵中成分变化

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(莫愁)

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发表于 2019-9-12 10:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
求助一下,各位谁有啤酒发酵过程中各组分(密度,糖度,酒精度,含氮物质,其他醇类、脂类等)的变化曲线,最好是具体数据,工厂里检测手段太少,很多东西都无法摸索。非常感谢!
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(橙汁)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2019-11-15 23:20 | 显示全部楼层
主要看降糖,看双乙酰,然后控制好温度压力就好了
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