找回密码 注册

食品论坛

食学宝(食品微课)食品展会食品人才食品邦(技术交易)
食品有意思轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品专业翻译食品安全合规服务论坛使用指南
查看: 1887|回复: 74

[分享] 【2019中秋美食】秘制柠檬鲈鱼

  [复制链接]

签到天数: 731 天

[LV.9]以坛为家II

55

主题

3192

帖子

8513

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章

发表于 2019-9-15 20:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 yoyou1997 于 2019-9-16 09:41 编辑

曾经在外面吃饭的时候,发现了这么一种做法。尝试了一下味道不错。酸辣爽口开胃。只是外面的鱼是炸出来的,我这个为了低油,就煎了。
用料:鲈鱼一条,西红柿一个,柠檬一个,姜几片、青椒两个(喜欢吃辣的可以放几个小米椒)、小葱一根,蒸鱼豆豉,盐
鱼的前期处理大同小异,这里就不多说了
西红柿切小丁,柠檬切片,姜、青椒、葱切末备用
热锅加鱼烧热,下鱼,煎至两面上色 ,出锅
锅里留底油,放入准备好的姜、青椒、葱等末,炒出香味,放入柠檬再稍微翻炒两下,加入切好的西红柿,加盐,少许水,熬至西红柿出酱,再加入一勺豆豉,放入煎好的鱼,小火钝至入味出锅装盘。汁多的话可以用淀粉勾芡收一下汁。上面可以再撒点葱花或香菜末


1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg
5.jpg
6.jpg
7.jpg

评分

参与人数 2粮票 +10 金币 +10 收起 理由
foodmatebak + 10 活动奖励
qinli5555 + 10 特别适合胃口不佳的时候

查看全部评分

回复

使用道具 举报

(糊涂派弟子---糊涂妮)

签到天数: 1163 天

[LV.10]以坛为家III

1000

主题

5万

帖子

10万

积分

食坛传奇

论坛长老

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

十佳新人2015年度魅力人物食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-9-15 20:34 来自手机 | 显示全部楼层
看着好有食欲
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(Moon Walker)

签到天数: 184 天

[LV.7]常住居民III

33

主题

2787

帖子

3896

积分

钻石会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章爱心勋章

发表于 2019-9-15 20:39 来自手机 | 显示全部楼层
柠檬 豉油 小米辣 绝配啊!
来自客户端来自客户端
It's All For Love
常默 元气不伤, 少思 慧烛内光。  
不怒 百神安畅 ,不恼 心地清凉。乐不可极,欲不可纵!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(沧浪客剑)

签到天数: 1491 天

[LV.10]以坛为家III

908

主题

7万

帖子

14万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章

发表于 2019-9-15 20:50 | 显示全部楼层
酸辣开胃着            
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

签到天数: 1661 天

[LV.Master]伴坛终老

10

主题

4021

帖子

7363

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章

发表于 2019-9-15 20:51 | 显示全部楼层
颜色诱人,想来味道不错,看看能否学一手儿。
初看用料里没柠檬,还以为要用柠檬香精呢。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1775 天

[LV.Master]伴坛终老

299

主题

18万

帖子

30万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2019-9-15 21:09 来自手机 | 显示全部楼层
色香味俱全的感觉。
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 1144 天

[LV.10]以坛为家III

3239

主题

15万

帖子

17万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

十佳新人2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2019-9-15 21:13 | 显示全部楼层
昨天还吃鲈鱼了。
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(荔荔)

签到天数: 790 天

[LV.10]以坛为家III

221

主题

1万

帖子

2万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章

发表于 2019-9-15 21:27 | 显示全部楼层
特别适合天气炎热,胃口不佳的时候
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(荔荔)

签到天数: 790 天

[LV.10]以坛为家III

221

主题

1万

帖子

2万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛精英勋章

发表于 2019-9-15 21:28 | 显示全部楼层
普通的黄柠檬可不可以呀?看着我都想做起来了
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(绝情剑)

签到天数: 1818 天

[LV.Master]伴坛终老

617

主题

14万

帖子

24万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特邀主讲人

发表于 2019-9-15 22:49 来自手机 | 显示全部楼层
这个是色香味俱全了
来自客户端来自客户端
情已逝,爱还在,因为无情所以绝情,以绝情之剑游戏江湖!!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(燕翎风)

签到天数: 1692 天

[LV.Master]伴坛终老

572

主题

2万

帖子

5万

积分

食坛大师

Rank: 11Rank: 11Rank: 11

食坛大师勋章认证会员

发表于 2019-9-16 01:05 来自手机 | 显示全部楼层
第一次见加柠檬
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 1738 天

[LV.Master]伴坛终老

8513

主题

29万

帖子

48万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

发表于 2019-9-16 05:34 | 显示全部楼层
大厨级别。
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-12-13 09:12 , Processed in 0.180319 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表