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[分享] 【2019中秋美食】秘制柠檬鲈鱼

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(沧海一粟)

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食坛骨干

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发表于 2019-9-15 20:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 yoyou1997 于 2019-9-16 09:41 编辑

曾经在外面吃饭的时候,发现了这么一种做法。尝试了一下味道不错。酸辣爽口开胃。只是外面的鱼是炸出来的,我这个为了低油,就煎了。
用料:鲈鱼一条,西红柿一个,柠檬一个,姜几片、青椒两个(喜欢吃辣的可以放几个小米椒)、小葱一根,蒸鱼豆豉,盐
鱼的前期处理大同小异,这里就不多说了
西红柿切小丁,柠檬切片,姜、青椒、葱切末备用
热锅加鱼烧热,下鱼,煎至两面上色 ,出锅
锅里留底油,放入准备好的姜、青椒、葱等末,炒出香味,放入柠檬再稍微翻炒两下,加入切好的西红柿,加盐,少许水,熬至西红柿出酱,再加入一勺豆豉,放入煎好的鱼,小火钝至入味出锅装盘。汁多的话可以用淀粉勾芡收一下汁。上面可以再撒点葱花或香菜末


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foodmatebak + 10 活动奖励
qinli5555 + 10 特别适合胃口不佳的时候

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自净其意
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(糊涂派弟子---糊涂妮)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-9-15 20:34 来自手机 | 显示全部楼层
看着好有食欲
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(Moon Walker)

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发表于 2019-9-15 20:39 来自手机 | 显示全部楼层
柠檬 豉油 小米辣 绝配啊!
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It's All For Love
常默 元气不伤, 少思 慧烛内光。  
不怒 百神安畅 ,不恼 心地清凉。乐不可极,欲不可纵!
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(水中剑)

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发表于 2019-9-15 20:50 | 显示全部楼层
酸辣开胃着            
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-9-15 20:51 | 显示全部楼层
颜色诱人,想来味道不错,看看能否学一手儿。
初看用料里没柠檬,还以为要用柠檬香精呢。
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发表于 2019-9-15 21:09 来自手机 | 显示全部楼层
色香味俱全的感觉。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2019-9-15 21:13 | 显示全部楼层
昨天还吃鲈鱼了。
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(荔荔)

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发表于 2019-9-15 21:27 | 显示全部楼层
特别适合天气炎热,胃口不佳的时候
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(荔荔)

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发表于 2019-9-15 21:28 | 显示全部楼层
普通的黄柠檬可不可以呀?看着我都想做起来了
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(缺钱)

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发表于 2019-9-15 22:49 来自手机 | 显示全部楼层
这个是色香味俱全了
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情已逝,爱还在,因为无情所以绝情,以绝情之剑游戏江湖!!!
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(燕翎风)

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食坛巨匠

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发表于 2019-9-16 01:05 来自手机 | 显示全部楼层
第一次见加柠檬
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2019-9-16 05:34 | 显示全部楼层
大厨级别。
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