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[求助] 鱼饼蒸出来放一会就变得很黄

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该用户从未签到

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发表于 2019-9-19 16:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼饼刚蒸出来是白色的,但是放一会就变黄变黑了,而且表面很干燥,有什么办法吗
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-9-19 17:19 | 显示全部楼层
这不是正常反应吗?
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(Moon Walker)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-9-19 17:44 来自手机 | 显示全部楼层
无图无真相
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该用户从未签到

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食坛骨干

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食坛骨干勋章

发表于 2019-9-19 18:01 来自手机 | 显示全部楼层
都加了哪些辅料,做的Q弹吗
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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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(小小)

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[LV.9]以坛为家II

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食坛精英

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发表于 2019-9-20 00:22 | 显示全部楼层
你包装杀菌了没有?
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(老钱3015)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-9-20 08:54 | 显示全部楼层
放点抗氧化剂吧,
复合添加。
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(雷子)

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发表于 2019-9-20 09:54 | 显示全部楼层
1.加点磷酸盐和变性淀粉;
2.杀菌前用铝箔袋包装后杀菌;
3.加点亚硝酸钠
博观而约取,厚积而薄发!
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