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楼主: 上次那杯酒

[转贴] 食品添加剂的11个真相,大家都应该知道

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发表于 2019-9-30 09:09 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-9-30 09:05
存在即合理,说明有人喜欢了。
合法合规就行。

  怎么说呢。。怕影响国民健康啊,毕竟香精香料太浓不太好啊
人生过的是心情,生活活的是心态!   
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发表于 2019-9-30 09:22 | 显示全部楼层
“其实这是因为配方属于商业机密,使用编号表示是国内外通行的做法。”
别吧,那些添加剂编号不是百度一下就能查到的么。
老祖宗教给我们解决问题的办法是搁置争议,坐下商谈,求同存异,达成共识;而不是抓住分歧,扣上帽子,划清界限,拒绝沟通。
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 楼主| 发表于 2019-9-30 09:31 | 显示全部楼层
suibian2 发表于 2019-9-30 09:22
“其实这是因为配方属于商业机密,使用编号表示是国内外通行的做法。”
别吧,那些添加剂编号不是百度一下 ...

都是心理作用了。
天天干杯,抓牢饭碗!
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发表于 2019-9-30 10:57 | 显示全部楼层
xilinxu 发表于 2019-9-30 09:09
怎么说呢。。怕影响国民健康啊,毕竟香精香料太浓不太好啊

这是风险评估中心的工作,要讲科学,不能凭感觉。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2019-9-30 16:26 来自手机 | 显示全部楼层
添加剂就像油盐酱醋,你了解了就不会怕。不了解的,对未知事物的恐惧,三人成虎,谈虎色变了。
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 楼主| 发表于 2019-9-30 16:27 | 显示全部楼层
petviruss 发表于 2019-9-30 16:26
添加剂就像油盐酱醋,你了解了就不会怕。不了解的,对未知事物的恐惧,三人成虎,谈虎色变了。

对啊,需要科普。
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发表于 2019-9-30 22:35 | 显示全部楼层
我一直都告诫身边的人,尽量少吃添加好多种添加剂的食物,不知我这么做是否正确?
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 楼主| 发表于 2019-10-1 05:46 | 显示全部楼层
食品学习员 发表于 2019-9-30 22:35
我一直都告诫身边的人,尽量少吃添加好多种添加剂的食物,不知我这么做是否正确?

合理合法使用,没啥问题。
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发表于 2019-10-1 16:27 | 显示全部楼层
我的疑惑:针对GB2760标明的可依据需求量添加的,真的可以上不封顶吗?使用量可以超过辅料吗?比如酸性调味剂中 对冰乙酸的使用,如果我要配一款酸性复合调味料,我是不是可以将冰乙酸的使用量放大至20%,甚至40% ,甚至更大。这个在产品本身安全性上并不受影响,可是这样一来,冰乙酸(查标准,查GB2760 都是定义为食品添加剂,没有食品辅料的说法)它还是食品添加剂吗?这不就是辅料了吗?
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 楼主| 发表于 2019-10-1 17:17 | 显示全部楼层
luckyer0426 发表于 2019-10-1 16:27
我的疑惑:针对GB2760标明的可依据需求量添加的,真的可以上不封顶吗?使用量可以超过辅料吗?比如酸性调味 ...

那只是原则上,但加多了还能吃吗?
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发表于 2019-10-1 17:30 | 显示全部楼层
luckyer0426 发表于 2019-10-1 16:27
我的疑惑:针对GB2760标明的可依据需求量添加的,真的可以上不封顶吗?使用量可以超过辅料吗?比如酸性调味 ...

我感觉这种就像食盐,适量使用,放多了口味变了就吃不下了吧?
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发表于 2019-10-8 11:06 | 显示全部楼层
食品学习员 发表于 2019-10-1 17:30
我感觉这种就像食盐,适量使用,放多了口味变了就吃不下了吧?

对哪个厂家都不会用这种过量的配方。香精,盐,糖都是类似吧。口味太重了,没法吃啊
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