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[讨论] 关于SB/T 10648 冷藏调制食品的定义的问题

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(你就是夏夜里的晚风)

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发表于 2019-10-10 13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 15538037896 于 2019-10-10 13:47 编辑

用鸡肉丸子和龙虾仁烧成一道菜,请问能执行10648 中的其他食品中的冷藏调制菜肴制品吗?有老师可以解答一下吗,非常感谢!这玩意抠字眼的扣的很蒙逼!!!!如果有食药监的老师给出宝贵的意见就更好了!

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发表于 2019-10-10 14:10 | 显示全部楼层
现在还有食药监吗?
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 楼主| 发表于 2019-10-10 15:39 | 显示全部楼层
龙爷 发表于 2019-10-10 14:10
现在还有食药监吗?

市场监督管理局?只不过叫顺口了而已
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食坛骨干

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发表于 2019-10-10 15:40 来自手机 | 显示全部楼层
是非速冻的吧
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发表于 2019-10-10 15:42 | 显示全部楼层
还是为当地食药监(现在是市场监了)比较好,外地市场监的意见,你们本地的不一定认可。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2019-10-10 16:08 | 显示全部楼层

走的10648,你速冻了不就是10379了吗
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 楼主| 发表于 2019-10-10 16:09 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-10-10 15:42
还是为当地食药监(现在是市场监了)比较好,外地市场监的意见,你们本地的不一定认可。

谢谢石竹老师!
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发表于 2019-10-10 16:13 | 显示全部楼层

客气,我认为是可以的,就看你们当地监管部门是否认可了。
我觉得这个标准包含了所有的菜肴,只要按照工艺要求和贮存条件来就行。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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