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[分享] 持续爆发的益生菌市场,仙乐健康使出的“大招”为何如此奏效?

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(食品饮料产业研究)

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发表于 2019-10-17 10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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益生菌产品火了,而且一连火了好多年,这是不争的事实。
近年来,益生菌产品市场规模日渐壮大,增长速度异常迅猛。根据欧睿国际数据显示,目前全球益生菌补充剂市场规模约为57亿美元,而中国益生菌补充剂市场约为8亿美元,复合年增长率为12%。与此同时,根据BCC Research公司预测,2020年全球益生菌膳食补充剂的市场价值将有望达到88亿美元。
图片来源:仙乐健康
一方面,随着消费者健康意识的崛起以及对肠道健康理解的加深,益生菌补充剂的应用市场迎来了前所未有的发展机会,消费者对益生菌产品的购买意愿也随之显著增强;另一方面,为更好地迎合消费者对健康不断提出的新诉求,品牌商家纷纷伺机而动,不约而同地瞄准千亿级别的益生菌市场,一时间各种剂型的益生菌产品以横扫之势直闯市场,切实让消费者体验了一股扑面而来的益生菌产品消费新潮流。
在刚刚结束不久的(FFCN)2019第九届中国国际营养及功能食品峰会上,仙乐健康研发中心产品研发部总监甘聃博士就针对益生菌补充剂的发展现状、市场前景,以及仙乐健康自身的益生菌技术研究做了一番独到深刻的解读。他表示,与益生菌产品渗透率高、国民接受度高的美国相比,我国益生菌行业虽然起步较晚,但发展后劲不容小觑,呈现出奋起直追的快速成长态势。对于企业而言,如何深入挖掘益生菌市场这片“蓝海”?怎样才能打造出深受消费者认可和重复购买的益生菌产品?稳定货架期表现的产品是关键!

1. 益生菌是矛盾的结合体,
它既“友好”又“敏感”

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定殖于人体肠道内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。从字面意义上的理解来看,益生菌就是所谓的有益菌,而且是活的,对每个人都展示出“友好“的一面:
图片来源:仙乐健康
▪ 调节肠道菌群失衡:益生菌抵达肠道后,通过其生长和各种代谢作用来维持肠道菌群的平衡,抑制肠内垃圾堆积和腐败物质形成,为机体的正常运转创造良好的肠道环境;

▪ 增强人体免疫力:益生菌不仅可以产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素来抑制有害菌的生长,还能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间,帮助改善肠道屏障功能;

▪ 缓解乳糖不耐受症状:益生菌中含有丰富的酶,如蛋白酶、乳糖酶、脂肪酶等,恰好可以补充乳糖不耐受患者体内缺少的乳糖酶,从而缓解腹泻、胀气等不适症状。
……
尽管益生菌的诸多功效被很多人看好,也是近年来肠道健康领域集中爆发的火热产品,但鉴于它的特殊属性,以及活菌对于热、pH值、湿度和氧气都很敏感,必然对其产品相关技术方面有超高要求,还是吓退了不少空有想法,奈何研发、生产“功力”不深厚的企业。由此我们可以看出,益生菌产品的上市过程并非易事,而想要给消费者打造一款“惊艳”的益生菌产品,更是一件难上加难的事情。
2. 另辟蹊径,
软糖或成益生菌产品新的增长点

随着越来越多的益生菌产品涌向市场,消费者对其工艺技术、风味口感和食用场景也提出了更高标准的要求。当今,80、90后已成为社会的中坚消费力量。注重口感、无负担的体验成为了年轻人选择营养产品的新方向。纵观益生菌产品市场,胶囊、粉剂、片剂等剂型的令人目不暇接,从食物与饮料当中获取益生菌成为了当前所流行的主要摄取方式。据Euromonitor统计,有70%的受访者希望能从食品或饮料中获取益生菌,而有54%的人愿意为含有益生菌的食品或饮料产品付更多的钱。与此同时,软糖形态的功能产品越来越受到市场的欢迎:在全球前五大补充剂剂型中,软糖的增长最为突出。2018年,软糖类营养补充剂的零售额达到54亿美元,相较于2014年翻了一倍。

洞察了市场需求,仙乐健康选择打破传统吃法,另辟蹊径,以BC30益生菌软糖这种新颖形态将对人体有益的、活的益生菌带到消费者身边。这些形式多样、口感美味、营养丰富的软糖不仅便于携带和分享,也更容易获取消费者的好感。

此次在Duxes主办的“2019营养及功能食品行业大奖”上,仙乐健康凭借新颖的BC30益生菌软糖成功荣获了“年度肠道健康产品奖”。
图片来源:仙乐健康
3.好菌株更安全、更稳定、更有效
——活着是关键

不难发现,我们在谈及益生菌产品时,总是绕不开“菌数”这个话题。少则几亿,多至上百亿,这些“骇人听闻”的数据俨然成了部分品牌商家快速吸引消费者,借机宣传造势的噱头。然而,益生菌的菌数固然重要,但货架期内益生菌的活性更重要!而对于高温高湿的软糖生产过程,这尤其困难也更为重要。
图片来源:仙乐健康
首先,针对益生菌菌株的安全问题,仙乐健康与Kerry战略合作,取得了FDA认定的GRAS菌株- GanedenBC30(凝结芽孢杆菌GBI-30,6086)的独家授权。1992年美国FDA批准了42种微生物菌种名单,其中有5种芽孢杆菌,而凝结芽孢杆菌更是被放在了第一位,仙乐健康对于凝结芽孢杆菌的使用,以及对于不添加防腐剂和人工合成色素的原则坚守,同时采用益生菌软糖独立产线,更好地缔造了BC30益生菌软糖的高品质;其次,不同于一般的益生菌菌株,凝结芽孢杆菌BC30具备耐温耐酸耐胆盐的优良特性,有利于在调节肠道菌群平衡、增强机体免疫水平等方面发挥功效,更好地呵护肠道健康;最后,仙乐擅长的软糖工艺研究更大程度维持了菌株的高稳定性,保证了产品货架期内活菌含量,使得消费者服用产品时会摄入更多的益生菌,进而给消费者带来更好的功效体验。
仙乐健康的“另辟蹊径”满足了我国的市场需求,但益生菌市场尚未被完全开发,仍然蕴藏着巨大的发展空间。如何进一步挖掘益生菌产品的功效属性,如何满足消费者对于益生菌产品形式多元化的需求,也将成为益生菌品牌商家未来的决胜之道。

本文转载自食品饮料行业微刊

部分文章转自网络,侵权请联系删除!


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