热狗油炸后爆衣这是什么原因导致

sfydgg · 发表于 2019-10-17 12:39

油炸出的热狗爆衣现象，哪位有经验的大神告知什么原因，这与产品本身质量有关系吗？

石竹 · 发表于 2019-10-17 14:04

热胀冷缩很简单的道理。

陌上烟雨遥 · 发表于 2019-10-17 14:28

不要带肠衣油炸

脱了缰的野狗 · 发表于 2019-10-19 06:05

我猜你这是完整的扔进去炸的，卖炸串的还知道划几刀呢，肠衣内的体积有限，肉馅受热膨胀体积超过肠衣容积，爆开不是很正常的嘛，如果说非要这么炸，可以试试不要灌装太满，但是凉了之后可能不好看

腾飞梦想 · 发表于 2019-10-19 13:01

热涨造成的，三个方法解决，一破肠衣，二微波解冻加热，三放入油锅十几秒捞出放置一会复炸

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