找回密码 注册

食品论坛

查看: 333|回复: 2

[讨论] 关于某充气能量型维生素运动饮料的使用营养强化剂牛磺酸的讨论

[复制链接]

该用户从未签到

2

主题

13

帖子

100

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2019-10-19 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 milan_king 于 2019-10-21 14:45 编辑

本次讨论的问题为:1、此“跨界饮料”在GB14880中所属分类?2、什么是碳酸饮料?3、此“跨界饮料”关于使用牛磺酸的“擦边球”打得是否合理?
具体内容:
1、该产品企业标准的相关规定:
该产品规定二氧化碳气容量(20℃)≥2.4倍,并可按照GB14880加入牛磺酸。
2.GB14880中关于牛磺酸允许使用品种及饮料分类
牛磺酸可用于14.04.02(非碳酸饮料)下14.04.02.01(特殊用途饮料)和14.04.02.02(风味饮料),而不可用于14.04.01(碳酸饮料)
3、关于碳酸饮料的定义:
GB/T 10792-2008 《碳酸饮料(汽水)》中3.1定义
GB/T 10789-2015 《饮料通则》中6.2定义
由上是否可以理解为:充入二氧化碳且二氧化碳含量达到GB/T10792的要求(气容量(20℃)≥1.5倍)的饮料,可称之为碳酸饮料。
那么该产品是否属于碳酸饮料呢?如果不是,那什么是碳酸饮料?
GB14880对牛磺酸不允许加入到碳酸饮料的原因又是什么?
4、我猜测的“擦边球”。。。。。
该企业标准对产品的定义: 充气能量型维生素运动饮料:以水、白砂糖、葡萄糖为主要原料,添加或不添加麦芽糊精、食用盐、绿茶浓缩粉、咖啡豆浓缩粉、人参(人工种植)固体饮料粉、红茶浓缩粉,添加或不添加维生素等食品营养强化剂,添加或不添加食品添加剂,经调配、充入一定含量的二氧化碳、灌装等工艺制成的充气能量型维生素运动饮料。所含营养成分及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点,能为机体补充水分、维生素、电解质和能量,可被迅速吸收。
  根据定义我猜测该产品设计:维生素饮料+食品添加剂:二氧化碳,
也就是说先确定产品的属性为维生素饮料,二氧化碳是作为食品添加剂加入,至于是不是碳酸饮料回避之。
ps:这个定义里面的“添加或不添加维生素等食品营养强化剂”中的“添加或不添加”用的真的很low,不添加连维生素饮料都不是了。。。
最后阐明我的观点:我认为此“跨界饮料”使用牛磺酸“不合理”,其在GB14880应属于14.04.01(碳酸饮料)。
回复

使用道具 举报

签到天数: 1773 天

[LV.Master]伴坛终老

299

主题

18万

帖子

30万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2019-10-19 07:40 | 显示全部楼层
打的合不合理的,监管部门和法院判断了。
作为食品人,自己的产品合法合规就好了。
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(Don't Panic)

签到天数: 1458 天

[LV.10]以坛为家III

2389

主题

3万

帖子

9万

积分

食坛巨匠

Rank: 12Rank: 12

2014年度魅力人物2015年度魅力人物终身魅力人物食坛巨匠勋章爱心勋章

发表于 2019-10-19 20:18 | 显示全部楼层
101901.png
101902.png

Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
Employee of Incite Inc., former employee of Delos Inc., Weyland-Yutani Corp. & Umbrella Corp.
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-12-11 07:40 , Processed in 0.231835 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表