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[销售] 施华果胶

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发表于 2019-10-21 15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
施华果胶在烘焙食品中的应用:     
有兴趣可联系微信电话18026331651


镜面果膏
镜面果膏可分为高透镜面果膏和热可逆镜面果膏,是一种主要用在蛋糕上的一种烘焙酱料,是可以浇注的蛋糕产品的表面,形成清澈透亮的效果。
高透镜面果膏:加入果胶后,可以使得产品非常清澈透明,质地软,使用简便,直接刷在水果表面可明显增强水果光亮度,并有效防止水分散失;
热可逆镜面果膏:加热后浇注在水果或蛋糕表面,快速形成透明硬质凝胶,切面光滑平整,可替代明胶用于慕斯蛋糕淋面,更加天然健康。

耐烤巧克力酱
巧克力酱以其顺滑口感和浓郁香气,成为广受欢迎的夹心馅料种类,与普通巧克力酱相比,果胶的加入使巧克力酱表面更加细腻光亮、口感柔滑不糊口、耐烤性好,广泛应用于面包蛋糕夹心及淋面装饰等。

耐烤卡仕达酱、颗粒感卡仕达酱:
与普通卡仕达酱相比,果胶的加入使卡仕达酱口感更加清爽,且耐温性更好,烤后不变形不出油;颗粒感卡仕达酱具有更真实果肉感,且有牛奶、榴莲、牛油果、草莓等多种风味;具有更丰富色彩和口感,适用于各类面包、蛋糕等产品。
夹心果酱
近几年,夹心类烘焙产品非常流行,夹心果酱用于面包、蛋糕,赋予产品丰富色彩和多层次口感。夹心果酱与普通果酱相比,最大的区别是水活低,不会有明显的水分迁移;耐烘焙夹心果酱要求更高,经高温烘烤后也不会塌陷变形;
流沙芒果馅:
流沙芒果馅流动性好、拉丝长,且口感清爽不糊口,特别适用于麻薯、面包、土司等产品中注心。果胶的加入使流沙馅的成型性和风味释放更好,大大提升风味和口感。

食品生产中常以柑橘皮、苹果皮作为生产果胶的原料,不同原料提取出来的果胶品质也有所不同,施华果胶则多数是从新鲜橙皮中提取,含量最为丰富,口感清爽,使终产品的口感更加清爽,更有利于香气的释放。

有兴趣可联系微信电话18026331651

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发表于 2019-10-21 17:00 | 显示全部楼层
如需进入原料、代加工、机械设备、包装圈子,欢迎联系食品小M,联系方式:13370945482(微信同号)
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 楼主| 发表于 2019-10-25 10:04 | 显示全部楼层
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