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[求助] HACCP体系的控制措施,主要包括哪些?

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发表于 2019-10-31 09:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
HACCP体系的控制措施,是没有OPRP的,只有CCP吗
昔李斯之受罪兮,叹黄犬而长吟。
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发表于 2019-10-31 09:25 | 显示全部楼层
OPRP,CCP都可以有,也可以组合控制措施
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 楼主| 发表于 2019-10-31 09:29 | 显示全部楼层
周美良 发表于 2019-10-31 09:25
OPRP,CCP都可以有,也可以组合控制措施

HACCP体系也有OPRP?
昔李斯之受罪兮,叹黄犬而长吟。
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发表于 2019-10-31 09:33 | 显示全部楼层
megrez9 发表于 2019-10-31 09:29
HACCP体系也有OPRP?

也可以有的,根据风险评估来
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发表于 2019-10-31 10:24 | 显示全部楼层
如果从框架上来分:先有PRP,规定好所有基础要求,再有OPRP,找到风险控制点,最后确定CCP,规定关键控制点。其实OPRP和CCP是可以相互转换的,只要关键限制可测量。
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 楼主| 发表于 2019-10-31 11:44 | 显示全部楼层
aleck_jt 发表于 2019-10-31 10:24
如果从框架上来分:先有PRP,规定好所有基础要求,再有OPRP,找到风险控制点,最后确定CCP,规定关键控制点 ...

HACCP体系中不存在PRP/OPRP。他们称为GMP、SSOP
昔李斯之受罪兮,叹黄犬而长吟。
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发表于 2019-10-31 12:55 | 显示全部楼层
megrez9 发表于 2019-10-31 11:44
HACCP体系中不存在PRP/OPRP。他们称为GMP、SSOP

无语了,搞质量不是搞文学作品。叫什么名称很重要吗?GMP和SSOP的内容PRP全部可以涵盖了。OPRP才是真正的关键。CCP只不过是OPRP的特例而已。皮之不存、毛将焉附?
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 楼主| 发表于 2019-10-31 22:08 | 显示全部楼层
aleck_jt 发表于 2019-10-31 12:55
无语了,搞质量不是搞文学作品。叫什么名称很重要吗?GMP和SSOP的内容PRP全部可以涵盖了。OPRP才是真正的 ...

你算懂,还是不懂?
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发表于 2019-11-3 16:25 | 显示全部楼层
谢谢楼主,感谢分享,学习一下
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