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[求助] SC证办理疑惑

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发表于 2019-12-21 17:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 食品027 于 2019-12-21 17:43 编辑

各位前辈,情况是这样哈,果蔬汁类饮料,采用后杀菌工艺,要办理SC证遇到的问题:1.车间是坚果厂改造来的,灌装设备和杀菌设备所在区域是在原来坚果厂内包间,原坚果厂内包间空气装置没有变动。
2.灌装和杀菌是在同一个车间里(未用隔板隔开),灌装设备是半封闭的,按照饮料生产许可审查细则(2017版),采用后杀菌工艺的灌装区可设在准清洁作业区,准清洁作业区是没有空气净化度要求的,那么还需要将灌装区独立隔个房间吗?
3.原坚果厂内包间,也就是现在的灌装杀菌间内,还有之前坚果厂遗留下来的设备,不能移走,也就是说现在果蔬汁灌装设备、杀菌设备和之前坚果厂的包装设备在同一个区域,如果不将原坚果厂的设备用隔板隔开,是否会影响现场审核?
4.那现在的灌装杀菌区域是否还算是准清洁作业区?是否还需要增加空气过滤装置?

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发表于 2019-12-21 18:44 来自手机 | 显示全部楼层
这事有点难办,个人理解都要隔离的,灌装区到杀菌区用传送带传过去
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发表于 2019-12-21 18:58 | 显示全部楼层
区域必须要分开的。你做的饮料,相对来说比较严格。
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发表于 2019-12-21 19:22 | 显示全部楼层
1.“空气装置没有变动”,需要结合实际分析,能否满足防止交叉污染、洁净分区及通风的需要;
2.灌装设备必须处于至少10万级洁净环境中,是否单独设置灌装间及二次更衣视设备配置而定,这个是否决项;
3.大概率导致通不过审核,建议进行封闭(譬如:缠膜)且醒目标识其状态;
4.灌装间是洁净区,必须达到10万级。

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 楼主| 发表于 2019-12-21 20:27 | 显示全部楼层
Mac_OS_X 发表于 2019-12-21 19:22
1.“空气装置没有变动”,需要结合实际分析,能否满足防止交叉污染、洁净分区及通风的需要;
2.灌装设备必 ...

但是根据饮料生产许可审查细则,后杀菌灌装可设在准清洁作业去啊,准清洁作业区没见有空气净化要求啊
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发表于 2019-12-21 20:49 | 显示全部楼层
食品027 发表于 2019-12-21 20:27
但是根据饮料生产许可审查细则,后杀菌灌装可设在准清洁作业去啊,准清洁作业区没见有空气净化要求啊

看审查组的意见、执行标准,以及产品特点。
Everybody lies.
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发表于 2019-12-21 21:46 来自手机 | 显示全部楼层
会有些麻烦
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发表于 2019-12-22 06:33 | 显示全部楼层
有后杀菌工艺,灌装设备可在准洁净区,杀菌设备可在一般作业区,灌装机是半封闭的,那么灌装机应该设置独立空间,防止交叉污染。
个人建议,仅供参考。
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曾经沧海难为水,除却巫山不是云。
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发表于 2019-12-22 06:50 | 显示全部楼层
功能间不能分隔或合并的,按高等级考核。
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 楼主| 发表于 2019-12-22 09:04 | 显示全部楼层
龙爷 发表于 2019-12-22 06:50
功能间不能分隔或合并的,按高等级考核。

不是很理解这句话,请前辈指点。
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 楼主| 发表于 2019-12-22 09:04 | 显示全部楼层
wolf017 发表于 2019-12-22 06:33
有后杀菌工艺,灌装设备可在准洁净区,杀菌设备可在一般作业区,灌装机是半封闭的,那么灌装机应该设置独立 ...

从严格来说应该是要格起来的。
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 楼主| 发表于 2019-12-22 09:06 | 显示全部楼层
wolf017 发表于 2019-12-22 06:33
有后杀菌工艺,灌装设备可在准洁净区,杀菌设备可在一般作业区,灌装机是半封闭的,那么灌装机应该设置独立 ...

那如果把灌装区域隔开,杀菌区域当做一般清洁区和坚果厂设备同在一个区域应该可以吧。
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