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[求助] 想請教一下,是否有能夠溶於高度白酒的膠體

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发表于 2020-2-16 09:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
前不久看到朋友拿的白酒做的冰淇淋,酒精度達到38度
他說只用白酒跟牛奶製做,但我覺得不太可能
應該是有加了一些膠體,實驗了一陣子發現能溶於高度白酒的膠體好像很少
不知道是否有人知道有哪些膠體可以用?
我擁有好奇的小腦袋,甚麼都想學,都想實驗,我的Q 1502129030
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发表于 2020-2-16 09:13 | 显示全部楼层
  是否考虑。。先用低度白酒溶解胶体,高度白酒后加啊
现实扑面而来,梦想支离破碎
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 楼主| 发表于 2020-2-16 09:24 | 显示全部楼层
xilinxu 发表于 2020-2-16 09:13
是否考虑。。先用低度白酒溶解胶体,高度白酒后加啊

我有嘗試過,可是不溶的膠體好像就都沉澱,低度也不溶了
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发表于 2020-2-16 09:38 | 显示全部楼层
lls29 发表于 2020-2-16 09:24
我有嘗試過,可是不溶的膠體好像就都沉澱,低度也不溶了

   也可以考虑  冰淇淋做好了,加高度酒再冷冻啊
现实扑面而来,梦想支离破碎
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 楼主| 发表于 2020-2-16 10:00 | 显示全部楼层
xilinxu 发表于 2020-2-16 09:38
也可以考虑  冰淇淋做好了,加高度酒再冷冻啊

可是這樣整體的酒精度就達不到38度了
我朋友用金門高粱做冰淇淋
說很受喜愛 ,才想來試試
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发表于 2020-2-16 10:39 | 显示全部楼层
吃冰激凌吃出酒驾来?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2020-2-16 10:47 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2020-2-16 10:39
吃冰激凌吃出酒驾来?

當然吃了就不能駕車了。。。。
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发表于 2020-2-16 10:53 | 显示全部楼层
這好像不太妥吧?大部分冰淇淋是小孩吃的,把酒加進冰淇淋裡面,豈不是變相讓未成年人喝酒!
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 楼主| 发表于 2020-2-16 10:56 | 显示全部楼层
aing 发表于 2020-2-16 10:53
這好像不太妥吧?大部分冰淇淋是小孩吃的,把酒加進冰淇淋裡面,豈不是變相讓未成年人喝酒!

這是有限定大人吃的,金門那邊聽說有要開始找商家生產這種冰淇淋銷售
我就只是想研究看看該怎麼達成
但朋友說他沒加入任何添加物,這點我到是不太相信
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发表于 2020-2-16 11:14 | 显示全部楼层
lls29 发表于 2020-2-16 10:47
當然吃了就不能駕車了。。。。

吃前要考虑一下出行计划。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2020-2-16 11:15 | 显示全部楼层
aing 发表于 2020-2-16 10:53
這好像不太妥吧?大部分冰淇淋是小孩吃的,把酒加進冰淇淋裡面,豈不是變相讓未成年人喝酒!

估计又是日本鬼子引领台湾搞的,他们不仅仅小孩吃。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2020-2-16 15:40 | 显示全部楼层
lls29 发表于 2020-2-16 10:00
可是這樣整體的酒精度就達不到38度了
我朋友用金門高粱做冰淇淋
說很受喜愛 ,才想來試試

  加多点酒,就够啦
现实扑面而来,梦想支离破碎
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