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[求助] 如何通过测定原理将测定换为简单、可操作测定

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发表于 2020-2-20 13:08 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老师们好,由于疫情回不了学校做实验。老师让我们将测定转换为在家中能简单操作且可行。我们做的实验是XX对红枸杞果酱贮藏稳定性的影响。
在家里做实验没有仪器设备。关于这个实验我们决定所测的指标为果酱褐变程度(包括褐变指数、色泽变化)、枸杞多糖含量、5-HMF、抗氧化活性是需要分光光度计,可溶性固形物含量需要用糖量仪,色泽测定需要色度计。我们测得指标都感觉测不了,如果说只测感官评价、pH(决定用pH试纸测定)、通过肉眼观察褐变色泽变化、析水析糖、涂抹性这些觉得论文没有说服力。
求助各位老师能帮我们指出可以转换的测定。
谢谢各位老师,。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-2-20 14:14 | 显示全部楼层
就是先做个初选呗。
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 楼主| 发表于 2020-2-20 15:15 来自手机 | 显示全部楼层
老师,那些一开始的指标要测定,有没有简单可操作的,能不能说一下?或者说不测那些指标,如测什么也能反应果酱的褐变色泽
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 楼主| 发表于 2020-2-20 15:15 来自手机 | 显示全部楼层
老师,那些一开始的指标要测定,有没有简单可操作的,能不能说一下?或者说不测那些指标,如测什么也能反应果酱的褐变色泽
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(小小)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-2-20 20:33 | 显示全部楼层
按照标准的检测方法得出的结果才是有效的。
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 楼主| 发表于 2020-2-20 22:10 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢老师。
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