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[求助] 关于DL-蛋氨酸和L-精氨酸的问题

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发表于 2020-3-10 09:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:四川省
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请问各位老师,DL-蛋氨酸和L-精氨酸可以作为食品香料,那是否可以用于食品用热加工香味料的原料啊?
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(石竹)

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发表于 2020-3-10 10:45 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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食品用热加工香味料是什么性质的产品?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.7]常住居民III

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 楼主| 发表于 2020-3-10 10:49 | 显示全部楼层 |发表于:四川省
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石竹 发表于 2020-3-10 10:45
食品用热加工香味料是什么性质的产品?

食品用热加工香味料在GB 30616里面的定义是为食品香味特性而制备的一种产品或者混合物。它是以食材或食材组分经过类似于烹调的食品制备工艺制得的产品。但是这个产品展开的食品用热加工香味料的成分就只有DL-蛋氨酸和L-精氨酸。
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(石竹)

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发表于 2020-3-10 11:35 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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laijuan0901 发表于 2020-3-10 10:49
食品用热加工香味料在GB 30616里面的定义是为食品香味特性而制备的一种产品或者混合物。它是以食材或食材 ...

就是香精呗,说那么复杂。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2020-3-10 12:16 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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不可以。请查看规定。
QQ截图20200310121303.jpg
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 楼主| 发表于 2020-3-10 13:46 | 显示全部楼层 |发表于:四川省
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ptlucky 发表于 2020-3-10 12:16
不可以。请查看规定。

谢谢老师
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(小小)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-3-10 16:20 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
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DL-蛋氨酸和L-精氨酸可以作为食品香料用于食品用热加工香味料的原料。
概念要清楚,是非要分明
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发表于 2020-3-11 16:50 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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几年前就遇到过这个问题,确实不可以用~
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